Quando possono mangiare la maionese i bambini?
La maionese, quando fatta con uova pastorizzate, può essere introdotta non appena il bambino è pronto per iniziare a mangiare solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età. Evita la maionese che contiene miele, associato a un rischio di botulismo infantile per i bambini sotto i 12 mesi di età.
Come si fa la maionese?
La maionese è una salsa densa tradizionalmente fatta con olio, tuorlo d’uovo e un ingrediente acido, con molte varianti che includono aromi o modifiche per diete vegane e senza allergeni. Sebbene il termine “maionese” provenga dal francese, la storia precisa del condimento non è chiara e le evidenze suggeriscono un’origine da qualche parte in Europa centinaia di anni fa. Oggi, la maionese è popolare in tutto il mondo, insaporendo una varietà infinita di piatti.
La maionese è salutare per i bambini?
Sì e No, importante che non contenga uova crude o miele. L’uovo crudo comporta un alto rischio di malattie di origine alimentare. La maggior parte delle maionesi è ricca di grassi, che forniscono energia per alimentare la rapida crescita e sviluppo del bambino, oltre a acidi grassi omega-3 e vitamina K, con un po’ di colina. Collettivamente, questi nutrienti aiutano a supportare la coagulazione del sangue del bambino, la salute delle ossa e lo sviluppo neurologico.
Quando offri la maionese:
- Servi maionese acquistata in negozio piuttosto che versioni fatte in casa con tuorlo d’uovo crudo, che comporta un alto rischio di malattie di origine alimentare, a cui i bambini sono più suscettibili per sintomi gravi.1 La maionese acquistata in negozio è più probabilmente fatta con uova pastorizzate. In alternativa, prepara e servi maionese senza uova.
- Cerca maionese a basso contenuto di sodio o “senza sale aggiunto” con dolcificanti minimi o assenti. Ridurre l’esposizione al sodio può aiutare a preparare il palato del bambino per una più ampia varietà di alimenti, aumentare la densità nutrizionale della loro dieta e vivere uno stile di vita complessivamente più sano.2 3 4
- Scegli la maionese intera rispetto alle versioni “leggere” quando possibile, poiché i bambini hanno bisogno di molti grassi per una crescita sana.
★Consiglio: Usa la maionese come veicolo per introdurre le tue erbe, spezie o altri aromi preferiti che desideri che il bambino impari ad amare.
La maionese è un comune rischio di soffocamento per i bambini?
No, la maionese non è un comune rischio di soffocamento, sebbene gli alimenti con cui viene servita potrebbero rappresentare un rischio. Come sempre, assicurati di creare un ambiente alimentare sicuro e di rimanere a portata di mano del bambino durante i pasti.
La Maionese Contiene Allergeni Comuni?
Sì. La maionese contiene tipicamente uova, un allergene alimentare comune. In alcune preparazioni, la maionese può contenere anche altri allergeni comuni come sesamo, soia o grano. Alcune varietà di maionese contengono senape, che è un allergene comune in alcune aree del mondo.
La maionese può contenere solfiti, e anche se i solfiti non sono un allergene comune, alcune persone, in particolare quelle con asma, possono avere reazioni simili a quelle allergiche ai solfiti aggiunti. Se i solfiti sono una preoccupazione, evita ingredienti come diossido di zolfo, bisolfato di potassio, metabisolfito di potassio, bisolfito di sodio, metabisolfito di sodio e solfito di sodio, per citarne alcuni.
Prima di dare la maionese al bambino, è importante introdurre singolarmente gli allergeni alimentari comuni presenti nel condimento e escluderli come potenziali allergeni. In questo modo, quando sarai pronto a offrire la maionese, sarai sicuro che il bambino ha già mangiato in sicurezza eventuali allergeni comuni presenti nel condimento. Questo approccio ti aiuterà anche a identificare quale alimento è responsabile se il bambino ha una reazione allergica quando mangia un piatto che contiene maionese combinata con altri ingredienti.
Come con qualsiasi nuovo alimento, inizia offrendo una piccola quantità per le prime porzioni. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità nei pasti futuri.
La Maionese Può Aiutare i Bambini a Defecare?
No. La maionese non contiene fibre ed è ricca di grassi, entrambe qualità che rallentano i processi di digestione e defecazione. Ricorda che i modelli di defecazione possono variare significativamente da bambino a bambino. Se hai preoccupazioni riguardo alla defecazione e alla funzione digestiva del bambino, parla con il tuo pediatra.
Come Preparare la Maionese per i Bambini con lo Svezzamento Guidato dal Bambino?
Ogni bambino si sviluppa a un ritmo proprio, e i suggerimenti su come tagliare o preparare particolari alimenti sono generalizzazioni per un vasto pubblico.
6-8 mesi:
Servi maionese comprata in negozio, senza miele. La maionese fatta in casa è tipicamente preparata con uova crude, che comportano un alto rischio di malattie alimentari, e il miele è associato a un rischio di botulismo infantile per i bambini sotto i 12 mesi. Quando possibile, usa maionese a basso contenuto di sodio o “senza aggiunta di sale” (100 mg o meno per porzione) per minimizzare il sodio nella dieta del bambino. Per incoraggiare il bambino a nutrirsi da solo, spalma un sottile strato di maionese su un cibo facile da afferrare e mordere, come una pannocchia o una striscia di pane tostato, o usala per legare e condire finger food come polpette di pesce, frittelle o tamagoyaki. La maionese può anche essere mescolata in un cibo morbido che il bambino può raccogliere, come insalata di uova, pasta o purè di patate.
9-11 mesi:
Servi maionese comprata in negozio, senza miele. La maionese fatta in casa è tipicamente preparata con uova crude, che comportano un alto rischio di malattie alimentari, e il miele è associato a un rischio di botulismo infantile per i bambini sotto i 12 mesi. Quando possibile, usa maionese a basso contenuto di sodio o “senza aggiunta di sale” (100 mg o meno per porzione) per minimizzare il sodio nella dieta del bambino. A questa età, usa la maionese come salsa o condimento per alimenti che possono essere tagliati in piccoli pezzi per permettere al bambino di praticare la presa a pinza (dove il pollice e l’indice si incontrano).
12-24 mesi:
Offri maionese comprata in negozio in qualsiasi piatto che desideri condividere con il bambino. Quando servi la maionese con un hot dog, assicurati di tagliare e servire il cibo in una dimensione appropriata per l’età, poiché gli hot dog sono un comune rischio di soffocamento. Sentiti libero di offrire una piccola tazza di salsa fatta con maionese, sapendo però che, a questa età, il bambino potrebbe mangiare o bere la salsa da sola, quindi considera di offrirne una quantità molto piccola.
24 mesi e oltre:
Servi maionese comprata in negozio in qualsiasi piatto che desideri condividere con il bambino o usala per preparare una salsa da offrire in una piccola tazza per intingere. A questa età, puoi anche aiutare il bambino a spremere o spalmare la maionese sul proprio cibo, il che può aiutare a coinvolgere i bambini piccoli nel pasto.