Quando possono mangiare i piedi di pollo i bambini?
I piedi di pollo, quando ben cotti e preparati in modo adatto all’età e alle capacità di alimentazione del bambino, possono essere introdotti non appena il bambino è pronto per iniziare con i solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età.
I piedi di pollo sono un alimento popolare in tutto il mondo. Tutte le parti del piede tranne le ossa e le unghie sono comunemente consumate: arrostite come snack, ricoperte di ricche salse, mescolate nelle zuppe o cotte a fuoco lento nel brodo. I piedi di pollo sono apprezzati per la loro consistenza. Quando mangiati interi, offrono tessuti connettivi gommosi da masticare, tendini ricchi di collagene gelatinoso da succhiare e piccole ossa da sputare. Vedi la sezione Pollo per ulteriori informazioni.
I piedi di pollo sono salutari per i bambini?
Sì. Sebbene il bambino non consumi molto dei piedi di pollo, sono ricchi di proteine, grassi e folati, oltre a una piccola quantità di ferro, selenio e zinco. Inoltre, i piedi di pollo sono ricchi di collagene, che può aiutare la salute delle ossa, anche se sono necessarie ulteriori ricerche. Insieme, questi nutrienti aiutano a sostenere la crescita e lo sviluppo, il sistema nervoso, la salute dei globuli rossi, la salute ormonale, la percezione del gusto, l’immunità, la salute delle ossa e altro ancora.
Mentre alcune preparazioni dei piedi di pollo possono essere ricche di sodio, la quantità di sodio che i bambini assumono tende ad essere bassa mentre imparano le abilità per alimentarsi da soli, e un po’ di sodio è importante per sostenere l’equilibrio elettrolitico, l’idratazione e il movimento del bambino.
I piedi di pollo sono un allergene comune?
No. I piedi di pollo non sono un allergene alimentare comune. Tuttavia, sono stati riportati casi di allergia al pollame. Il pollo è stato segnalato come un trigger per FPIES (sindrome di enterocolite indotta da proteine alimentari), che si traduce in vomito ritardato con o senza diarrea da 2 a 4 ore dopo l’ingestione di carne di pollo. Sebbene raro, alcuni individui con allergie al pesce potrebbero avere un rischio maggiore di essere sensibili al pollo. Alcune persone con allergia nota a piume e uova hanno anche risultati positivi ai test allergici alla carne di pollo. Tuttavia, ciò non comporta comunemente sintomi dopo l’ingestione di carne ben cotta, poiché la proteina allergenica è sensibile al calore. Pertanto, i test di routine per l’allergia alla carne di pollo non sono raccomandati nei casi di allergia alle uova.
Come faresti quando introduci un nuovo cibo, inizia offrendo una piccola quantità durante le prime somministrazioni. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità nei pasti successivi.
I piedi di pollo sono un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. I piedi di pollo contengono piccole ossa e pezzi di cartilagine che devono essere sputati, oltre a parti solide che devono essere masticate a fondo, qualità che aumentano il rischio di soffocamento. Per ridurre il rischio, prepara e servi i piedi di pollo in modo appropriato all’età del bambino. Come sempre, assicurati di creare un ambiente alimentare sicuro e stai a portata di mano del bambino durante i pasti.
Quanto cibo dovrei servire al bambino?
Quando inizi, offri una piccola quantità e confida che il bambino sappia mostrare interesse per voler mangiare di più, grugnendo, indicando o allungando la mano. Tieni presente che la maggior parte dei bambini tra i 6 e i 9 mesi di età non consuma molto cibo solido all’inizio. Per i bambini tra i 10 e i 12 mesi di età, cerca di arrivare a quello che sarebbe un pasto equilibrato per un adulto, ma con porzioni più piccole rispetto a quelle che potresti avere tu. Segui il ritmo del bambino: quando indica “ancora”, offri altro cibo. Quando mostra segni di essere sazio, smetti di offrire cibo.
Il bambino ha bisogno di un seggiolone?
Mentre un seggiolone può aiutare a creare un ambiente alimentare sicuro, ci sono modi alternativi per far mangiare il bambino in sicurezza, come tenerlo in grembo o sedersi insieme sul pavimento. Per ulteriori informazioni, consulta il nostro articolo sui seggioloni.
Come servire i piedi di pollo ai bambini?
Ogni bambino si sviluppa secondo i propri tempi, e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati alimenti sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Tuo figlio è un individuo e potrebbe avere esigenze o considerazioni al di là delle pratiche generalmente accettate. Nel determinare le raccomandazioni per le dimensioni e la forma degli alimenti, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardo allo sviluppo motorio grosso, fine e orale per minimizzare il rischio di soffocamento. I suggerimenti di preparazione che offriamo sono solo a scopo informativo e non sostituiscono consigli specifici per il bambino da parte del tuo professionista medico o sanitario pediatrico o fornitore. È impossibile eliminare completamente il rischio che un bambino o un bambino piccolo si soffochi con qualsiasi liquido, purè o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza che suggeriamo per creare un ambiente di alimentazione sicuro e di fare scelte informate per tuo figlio in base alle sue esigenze specifiche. Non ignorare mai i consigli medici professionali né ritardare a cercarli a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.
Dai 6 mesi in su:
Offri una tazza aperta con una piccola quantità di solo brodo da qualsiasi tipo di zuppa di piedi di pollo, oppure servi congee o porridge cucinati con brodo fatto con piedi di pollo. Puoi anche mescolare piedi di pollo cotti e finemente tritati senza ossa (pelati con le unghie rimosse) in cibi morbidi per il bambino da raccogliere.
Per i piedi di pollo ancora attaccati a una lunga parte della zampa, puoi tagliare il piede e offrire solo l’osso della zampa al bambino come dentaruolo alimentare. Assicurati che non ci siano piccole ossa o pezzi di cartilagine attaccati all’osso della zampa e che l’osso non sia così corto da poter essere messo tutto in bocca dal bambino. Raccomandiamo vivamente di testare la forza dell’osso della zampa prima di offrirlo. Per testare la forza dell’osso, prova a piegarlo e a premere sui bordi. Le ossa forti e solide sono le migliori. Se un osso si rompe facilmente o ha punti o spigoli appuntiti, non offrirlo come dentaruolo alimentare.
Dai 9 mesi in su:
Offri una tazza aperta con una piccola quantità di solo brodo da qualsiasi tipo di zuppa di piedi di pollo o servi congee o porridge cucinati con brodo fatto con piedi di pollo. In alternativa, servi pezzi tritati di piedi di pollo cotti senza ossa (pelati con le unghie rimosse) da soli o mescolati in un piatto.
Dai 18 mesi in su:
Servi pezzi tritati di piedi di pollo cotti senza ossa (pelati con le unghie rimosse) da soli o mescolati in un piatto. A questa età, se il bambino sta dimostrando abilità di alimentazione mature (masticazione completa del cibo, non riempirsi troppo la bocca, sputare il cibo che non è stato masticato completamente), puoi anche staccare piccoli pezzi di cartilagine e tendini commestibili da un piede di pollo cotto e offrire i pezzi. Assicurati di rimuovere tutte le ossa dai pezzi che offri al bambino. In alternativa, offri una tazza aperta con una piccola quantità di solo brodo da qualsiasi tipo di zuppa di piedi di pollo o usa brodo fatto con piedi di pollo per cucinare congee o porridge.
Dai 3 anni in su:
Servi qualsiasi tipo di zuppa o brodo di piedi di pollo come desiderato, sia tutto insieme in una ciotola o come componenti separati: brodo in una tazza e finger foods estratti e offerti a parte. Offri piccoli pezzi o sezioni più grandi di piedi di pollo cotti senza ossa (pelati con le unghie rimosse), sia da soli che mescolati in un piatto.
Quando un bambino mostra regolarmente abilità di masticazione mature (prendendo piccoli morsi, spostando il cibo ai lati della bocca per essere masticato, masticando a fondo il cibo prima di deglutire e sputando il cibo quando non è masticato completamente), potrebbe essere pronto per praticare il consumo di un piede di pollo cotto intero in un ambiente sicuro e supervisionato. Rimuovi le unghie da ogni dito del piede per ridurre il rischio di soffocamento o disagio. I piedi di pollo interi con ossa presentano un alto rischio di soffocamento perché piccole parti solide tendono a staccarsi in bocca, e le ossa devono essere sputate. Sebbene le ossa piccole possano tecnicamente essere inghiottite in sicurezza, c’è anche il rischio che piccole ossa si incastrino nei tessuti molli della gola o delle vie aeree, il che non interromperebbe la respirazione ma richiederebbe un intervento medico. Assicurati di supervisionare il bambino e di stare a portata di mano nel caso dovessi intervenire.
Quando si prova per la prima volta i piedi di pollo interi, prendere piccoli morsi solo delle parti commestibili dei piedi o incoraggiare il bambino a staccare i pezzi commestibili da soli può ridurre il rischio di soffocamento. Se scegli questa strada, suggeriamo di modellare per il bambino prima di offrire il piede di pollo: apri la bocca e dimostra come prendere un piccolo morso solo della pelle e della cartilagine usando i denti anteriori. Potresti considerare di tenere l’estremità della zampa del piede di pollo per il bambino per esercitarsi a morderlo: tienilo all’angolo della bocca del bambino e permetti al bambino di chiudere i denti sul cibo.
In alternativa, se ti senti sicuro delle abilità di alimentazione del bambino, puoi dimostrare prendendo un morso più grande del piede o succhiandolo, come preferisci, sputando le ossa e mostrandole al bambino. Spiega: “Guarda, ci sono ossa dure qui dentro. Non le mangiamo.” Poi, getta via le ossa. Offri un piede di pollo cotto intero al bambino e digli: “Prova tu.” Se il bambino prende un morso grande e sembra incapace o riluttante a sputare le ossa, inginocchiati accanto a lui e mostra come sporgere la lingua e dì: “Sputalo fuori, per favore.” Metti la tua mano sotto il mento mentre dimostri. Se necessario, metti un pezzo di cibo nella tua bocca, mostralo sulla lingua, poi dimostra di sputarlo nella tua mano.