Quando Possono Mangiare i Carciofi i Bambini?
I carciofi possono essere introdotti non appena il bambino è pronto per iniziare a mangiare cibi solidi, di solito intorno ai 6 mesi di età.
I Carciofi Sono Sani per i Bambini?
Sì. I carciofi offrono carboidrati, fibre, fluidi e alcune proteine. Contengono anche micronutrienti come rame, folato, ferro, magnesio, potassio e zinco, oltre a varie vitamine del gruppo B, vitamina C e vitamina K. Questi nutrienti lavorano insieme per fornire energia, supportare il movimento e l’esplorazione del bambino, favorire un microbioma intestinale sano, idratazione, crescita, stato del ferro, sviluppo del cervello, equilibrio elettrolitico, funzione immunitaria, densità ossea, coagulazione del sangue e altro ancora.
I Carciofi Sono un Allergene Comune?
No. L’allergia ai carciofi è rara, ma sono stati segnalati casi di dermatite da contatto. Come per qualsiasi nuovo alimento, inizia offrendo una piccola quantità di carciofo per le prime porzioni e osserva attentamente. Se non ci sono reazioni avverse, puoi gradualmente aumentare la quantità nei pasti successivi.
I Carciofi Sono un Rischio di Soffocamento per i Bambini?
Sì. Anche se i carciofi possono essere morbidi e schiacciabili, possono essere anche solidi e scivolosi, specialmente se non cotti bene, e queste caratteristiche possono aumentare il rischio di soffocamento. Per ridurre il rischio, assicurati che i carciofi siano completamente cotti e morbidi, e prepara e servi i carciofi in modo appropriato per l’età come descritto nella sezione “Come Servire”. Come sempre, crea un ambiente alimentare sicuro e rimani a portata di mano del bambino durante i pasti.
Quando Possono Mangiare Carciofi Fritti i Bambini?
Aspetta fino a circa 24 mesi per condividere carciofi fritti, che presentano un rischio maggiore di soffocamento poiché sono più difficili da mordere, masticare e gestire in bocca. Alcuni bambini potrebbero essere pronti a mangiare carciofi fritti intorno ai 2 anni, mentre altri potrebbero aver bisogno di più tempo per esercitarsi. Se il bambino ha fatto molta pratica con cibi croccanti e riesce a sedersi tranquillamente e a seguire le istruzioni, offri un carciofo fritto intero e spiega come mangiarlo modellando come fare. Considera di masticare lentamente con la bocca aperta mentre mostri come usare i denti per scomporre il cibo, poi offri uno al bambino per provare.
Come Servire i Carciofi ai Bambini?
Ogni bambino si sviluppa secondo il proprio ritmo e le indicazioni su come tagliare o preparare determinati alimenti sono generalizzazioni per un pubblico ampio.
6 Mesi e Oltre
Servi cuori di carciofo grandi interi o divisi che siano stati cotti fino a diventare completamente morbidi, rimuovendo il pelo interno e tutti i petali (quelli morbidi e quelli duri) e lasciando il gambo intatto per il bambino da usare come manico. In alternativa, schiaccia o trita finemente il cuore di carciofo ben cotto (rimuovendo i petali esterni duri e il pelo interno) o usa cuori di carciofo in scatola e mescolali con un cibo morbido come l’avocado schiacciato o lo yogurt.
9 Mesi e Oltre
Continua a servire cuori di carciofo grandi interi o divisi che siano stati cotti fino a diventare completamente morbidi, con tutti i petali e il pelo interno rimossi e il gambo intatto per il bambino da usare come manico. Quando noti segni di sviluppo della presa a pinza (dove il bambino usa le punte del pollice e dell’indice per prendere pezzi più piccoli di cibo), offri pezzi o fette sottili di cuore di carciofo cotto (rimuovendo i petali morbidi e duri e il pelo interno). In alternativa, continua a servire cuore di carciofo schiacciato o tritato finemente (rimuovendo i petali esterni duri e il pelo interno), da solo o mescolato con altri cibi.
12 Mesi e Oltre
Offri pezzi quarti o a morsi di cuore di carciofo cotto e morbido (con petali esterni duri e pelo interno rimossi) o cuori di carciofo in scatola sia come cibo da prendere con le dita che con una forchetta adatta all’età. Puoi iniziare a lasciare i petali morbidi interni a questa età. Se il bambino ha bisogno di aiuto, prova a caricare la forchetta e appoggiarla sul bordo della ciotola per fargliela prendere. Puoi anche passare la forchetta in aria perché il bambino la afferri. Questo è anche un ottimo momento per incorporare pezzi tritati di cuore di carciofo in piatti a base di cereali, pasta, salse, stufati e altro ancora.
24 Mesi e Oltre
A questa età, continua a servire pezzi a morsi o fette di cuore di carciofo cotto (con petali esterni duri e pelo interno rimossi) e puoi servire un intero cuore di carciofo cotto per il bambino per esercitarsi a morderlo. Una volta che il bambino comprende come seguire le istruzioni, spesso intorno ai 2 anni, potresti scoprire che è pronto a provare a mangiare petali di carciofo o anche carciofi interi. Guida il bambino modellando come mangiare i petali raschiando la polpa morbida dalla base con i denti inferiori e scartando la foglia. Utilizzare un piatto separato come piatto “di scarto” può aiutare il bambino a capire che alcune parti della foglia sono da mangiare e altre no.
Come per la carne di mela e patate, i cuori di carciofo iniziano a scurirsi non appena vengono esposti all’aria, ma l’acido può rallentare il processo. Metti una ciotola di acqua ghiacciata con fette di limone mentre prepari i cuori di carciofo freschi. Una volta che i petali e i peli sono stati rimossi, metti i cuori nella ciotola fino a quando non sei pronto per cuocerli.