Quando Possono Mangiare i Broccoli i Bambini?
Si consiglia di introdurre la senape come condimento solo dopo i 12 mesi di età, poiché tende ad essere alta in sodio e, in alcuni casi, contiene dolcificanti aggiunti. Tuttavia, un assaggio occasionale di senape senza miele prima del primo compleanno è accettabile, a patto che non contenga miele, che è associato al rischio di botulismo infantile.
Da Dove Proviene la Senape?
La senape è un condimento dal gusto piccante realizzato dai semi della pianta di senape. I semi vengono macinati per formare una pasta che di solito viene condita con acidi come aceto o succo di limone, sale e miele o un altro dolcificante. La pianta di senape è coltivata in tutto il mondo, quindi molte regioni hanno la propria versione preferita del condimento, dal piccante karashi del Giappone ai dolci mustards di frutta dell’Italia.
La Senape È Sana per i Bambini?
Non particolarmente, poiché il condimento tende ad essere alto in sodio, sebbene un assaggio occasionale di senape senza miele prima del primo compleanno sia accettabile. Il sodio è essenziale per le funzioni corporee, ma dovrebbe essere minimizzato durante il primo anno di vita. La senape offre una piccola quantità di fibre e antiossidanti, oltre a glucosinolati, che sono composti vegetali unici con proprietà anti-cancro.
Quando acquisti senape per i bambini, cerca varietà a basso contenuto di sodio e senza o con pochissimi dolcificanti aggiunti. Ridurre l’esposizione al sodio può aiutare a preparare il palato del bambino per una varietà più ampia di cibi, aumentare la densità nutrizionale della dieta e mantenere uno stile di vita complessivamente più sano.
Suggerimento: Alcune varietà di senape sono più piccanti di altre. Quando offri la senape come condimento a un bambino per la prima volta, assaggiala prima tu stesso, poiché alcuni tipi possono essere molto piccanti.
La Senape È un Comune Rischio di Soffocamento per i Bambini?
No, la senape non è un comune rischio di soffocamento, anche se i cibi con cui viene servita potrebbero presentare un rischio. Assicurati sempre di creare un ambiente di alimentazione sicuro e di rimanere a portata di mano del bambino durante i pasti. Per ulteriori informazioni sul soffocamento, visita le sezioni su gagging e soffocamento e familiarizzati con l’elenco dei comuni rischi di soffocamento.
La Senape È un Comune Allergene?
No. La senape non è classificata come un comune allergene negli Stati Uniti. Tuttavia, è un allergene comune in Canada, Europa e Stati del Golfo. La senape come condimento può contenere solfiti, e sebbene i solfiti non siano un allergene comune, alcune persone, in particolare quelle con asma, possono avere reazioni simili a allergie ai solfiti aggiunti. Se i solfiti sono una preoccupazione, evita ingredienti come il diossido di zolfo, il bisolfito di potassio, il metabisolfito di potassio, il bisolfito di sodio, il metabisolfito di sodio e il solfito di sodio, solo per citarne alcuni.
Poiché la senape è considerata un allergene comune in alcune regioni, è meglio iniziare con piccole quantità. Servi una quantità esigua (come un 1/8 di cucchiaino del condimento) durante i primi pasti e osserva attentamente, poiché le reazioni non si verificano sempre immediatamente. Se non ci sono reazioni avverse dopo diversi pasti, aumenta gradualmente la quantità nelle future porzioni.
Nota che la senape come condimento è comunemente preparata con aceto, e i cibi acidi possono causare un’eruzione innocua sulla pelle che entra in contatto con i succhi e talvolta contribuire a eruzioni da pannolino. Prova a applicare uno strato sottile di unguento barriera—come la vaselina pura o un balsamo a base di olio/cera vegetale—per ridurre le eruzioni da contatto.
È Sicuro Dare Semi di Senape ai Bambini?
Sì. I semi interi sono un ottimo modo per insaporire verdure cotte, sottaceti, salse e altro, non appena i bambini sono pronti per iniziare i cibi solidi. Puoi anche usare l’olio di senape e il seme di senape in polvere o macinato per condire il cibo da condividere con il bambino. Evita solo di offrire semi di senape interi da soli poiché presentano un rischio più elevato di aspirazione (quando il cibo entra nelle vie aeree ma non le blocca). Sebbene il seme di senape sia utilizzato medicinalmente in alcune parti del mondo, esistono poche ricerche riguardo all’uso medicinale del seme di senape, quindi l’uso di integratori e oli di senape per i bambini dovrebbe essere evitato.
La Senape Può Aiutare i Bambini a Defecare?
No. Sebbene la senape contenga piccole quantità di liquido e fibra, non viene solitamente consumata in quantità che influenzerebbero significativamente i modelli di defecazione del bambino. Ricorda che i modelli di defecazione possono variare notevolmente da bambino a bambino. Se hai preoccupazioni riguardo alla defecazione e alla funzione digestiva del bambino, parla con il tuo pediatra.
Come Preparare la Senape per i Bambini con lo Svezzamento Autonomo?
Ogni bambino si sviluppa secondo i propri tempi, e le indicazioni su come tagliare o preparare determinati cibi sono generalizzazioni per un ampio pubblico. Il tuo bambino è un individuo e potrebbe avere esigenze particolari. Utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili per minimizzare il rischio di soffocamento. Le nostre raccomandazioni sono solo a scopo informativo e non sostituiscono i consigli specifici del pediatra. È impossibile eliminare completamente il rischio di soffocamento. Segui tutti i protocolli di sicurezza per creare un ambiente di alimentazione sicuro e fare scelte educate per le esigenze specifiche del tuo bambino.
6-11 mesi:
Evita la senape che contiene miele, poiché è associata al rischio di botulismo infantile, e considera di aspettare a offrire regolarmente la senape come condimento fino al primo compleanno. Un assaggio occasionale di un piatto con senape senza miele non farà male, ma in generale, la senape come condimento tende ad essere alta in sodio. Quando condividi cibo condito con senape, ricorda che alcune varietà sono più piccanti di altre, quindi assaggiala prima tu stesso per valutare il livello di piccantezza.
12 mesi e oltre:
Spalma il condimento su cibi adatti all’età, utilizza la senape in marinate o salse, o prepara una salsa per cibi adatti all’età come pancake salati, pretzel morbidi e carni come cosce di pollo o costine. Se servi la senape su un hot dog, assicurati di tagliare e servire l’hot dog in modo appropriato per l’età, poiché gli hot dog sono un comune rischio di soffocamento. Offri una piccola tazza di condimento come salsa—sapendo che, a questa età, il bambino potrebbe mangiare o cercare di bere la senape da solo. Considera di aspettare a condividere senape di frutta e senape dolci fino a circa 2 anni di età, poiché questi tipi tendono ad essere ad alto contenuto di zucchero.
24 mesi e oltre
Sperimenta con diverse varietà di condimenti di senape, come desiderato. Servi il condimento come condimento con cibi adatti all’età o a lato in una piccola tazza per intingere. A questa età, puoi anche aiutare il bambino a spremere o spalmare i condimenti sul cibo, il che può coinvolgere i bambini nei pasti.