Quando possono mangiare curcuma i bambini?
La curcuma può essere introdotta non appena il bambino è pronto per iniziare a mangiare solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età.
La curcuma fa parte della stessa famiglia dello zenzero ed è originaria delle zone tropicali del Sud-est asiatico. Conosciuta anche come curcuma, haldi, kamin, kunyit, nanwin e nghệ, la curcuma è coltivata per i suoi rizomi, steli nodosi simili a radici che crescono sotto terra. Oggi, la maggior parte della radice di curcuma proviene dall’India, dove viene utilizzata come colorante, medicina e, naturalmente, come condimento per il cibo. Il suo colore giallo dorato e il sapore terroso arricchiscono cibi salati come biryani, masala e dosa, nonché dolci festivi a forma di palla chiamati laddu e rasgulla.
La curcuma è sana per i bambini?
Sì. Sebbene la curcuma non venga generalmente consumata in grandi quantità, i suoi benefici per la salute risiedono nei suoi piccoli quantitativi di micronutrienti e nel potente contenuto di fitonutrienti.
La curcuma contiene anche ferro, manganese e tracce di molti altri minerali, nonché fibra, e studi dimostrano che aggiungere piccole quantità di curcuma regolarmente alla dieta è benefico per la salute generale.
1 La curcuma è ricca di sostanze chimiche vegetali, tra cui la curcumina, un fitonutriente naturale che si ritiene allevi l’infiammazione, fornisca antiossidanti, regoli la glicemia, migliori la funzionalità cellulare, supporti la salute digestiva e cerebrale e molto altro ancora.2 3 La curcumina viene assorbita meglio con l’aiuto del pepe nero, quindi prova ad abbinare le due spezie per un sapore ricco e ulteriori benefici per la salute.4 5 Cucinare la curcuma con un grasso come burro o olio rende i suoi benefici per la salute più biodisponibili. Quando acquisti curcuma in polvere, considera di cercare marchi che eseguano test per i metalli pesanti, poiché le spezie come la curcuma sono talvolta contaminate da piombo e altri metalli pesanti.6 7 8 Puoi di solito trovare queste informazioni sulla confezione del prodotto o sul sito web del marchio.
★ Consiglio: Quando acquisti curcuma fresca, cerca radici con una consistenza soda e una pelle tesa senza rughe. La curcuma fresca si conserva a temperatura ambiente per 5 giorni, in frigorifero fino a 3 settimane o nel congelatore per 6 mesi. Le fette di curcuma disidratate possono essere conservate a temperatura ambiente nella dispensa per alcuni mesi.
La curcuma è un allergene comune?
No. La curcuma non è un allergene comune, sebbene siano state segnalate eruzioni cutanee da contatto quando si tocca la curcuma.9 10 Le persone con pelle molto sensibile o una storia di eruzioni cutanee da contatto potrebbero voler indossare guanti durante la preparazione della curcuma. Se si sviluppa un’eruzione cutanea, lavare l’area interessata con acqua e sapone. Come faresti quando introduci qualsiasi nuovo alimento, inizia offrendo una piccola quantità per le prime porzioni. Se non si verifica alcuna reazione avversa, aumenta gradualmente la quantità nelle porzioni future.
La curcuma è un rischio di soffocamento per i bambini?
No. Quando è preparata per la maggior parte delle applicazioni culinarie (grattugiata, in polvere, ecc.), la curcuma presenta un basso rischio se preparata in modo sicuro per l’età e le capacità di sviluppo del bambino, sebbene, in teoria, un individuo possa soffocare con qualsiasi alimento. Per ridurre il rischio, non lasciare che i bambini abbiano pezzi di curcuma cruda e prepara e servi la curcuma in modo appropriato all’età come descritto nella sezione Come servire. Come sempre, assicurati di creare un ambiente alimentare sicuro e di rimanere a portata di mano del bambino durante i pasti.
Scopri i segni di soffocamento e soffocamento e ulteriori informazioni sul primo soccorso in caso di soffocamento nelle nostre guide gratuite, Infant Rescue e Toddler Rescue
I bambini possono bere il tè alla curcuma?
Aspetta a servire il tè alla curcuma regolarmente fino ai 12 mesi di età, sebbene sia accettabile dare un piccolo assaggio qua e là prima di allora. Prima dei 12 mesi, le principali bevande per il bambino dovrebbero essere il latte materno e/o il latte artificiale, e offrire altre bevande come il tè può occupare spazio nello stomaco del bambino, sottraendo spazio a queste bevande nutrizionalmente complete.
I bambini possono bere haldi doodh (latte dorato)?
Per i bambini sotto i 12 mesi di età, il latte materno o il latte artificiale dovrebbero essere la bevanda principale e l’haldi doodh non dovrebbe essere offerto, tranne che per un piccolo sorso occasionale. Per i bambini più grandi di 12 mesi, è possibile offrire latte vaccino come bevanda, e l’haldi doodh è un modo per servirlo ai bambini piccoli. Quando prepari l’haldi doodh per i bambini, condisci con spezie secondo il livello di comfort individuale del bambino. Conosciuto anche come latte dorato, l’haldi doodh è una bevanda tradizionale a base di curcuma in India che funge anche da rimedio per molti disturbi. La bevanda è preparata con latte vaccino e spesso include altre spezie come pepe nero, cardamomo e zenzero, oltre a un dolcificante a scelta.
La curcuma può aiutare i bambini malati?
I dati riguardanti la sicurezza degli integratori di curcuma per i bambini sono insufficienti, quindi consulta il tuo pediatra prima di utilizzare la curcuma come rimedio per il bambino. Se un bambino si sente malato e desideri offrire la curcuma, usa una piccola quantità di curcuma in forma fresca, in polvere o in pasta in un pasto adatto all’età. Tradizionalmente, la curcuma è stata utilizzata per supportare la salute respiratoria, immunitaria, muscolare, articolare, della pelle, del cuore e digestiva (come il sollievo dai gas) grazie alle sue numerose proprietà benefiche. La curcuma è stata anche utilizzata per le condizioni della pelle, come complemento nei trattamenti contro il cancro e in molte altre applicazioni salutari.
Come servire la curcuma ai bambini?
Ogni bambino si sviluppa secondo il proprio ritmo, e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati cibi sono generalizzazioni per un pubblico ampio.
6 mesi e oltre:
Usa un pizzico o due di curcuma grattugiata o in polvere per condire le verdure, oppure mescolala in cibi morbidi e adatti al cucchiaio come il congee, le lenticchie stufate o lo yogurt. Mescola la curcuma in grandi palline di riso morbide, hamburger di fagioli o polpette che il bambino può prendere facilmente. Oppure prepara una pasta di curcuma all’aglio per condire tempeh, carne o pesce.
12 mesi e oltre:
Continua a condire il cibo del bambino con curcuma fresca o in polvere come preferisci. Questo è anche un buon momento per introdurre prodotti da forno con curcuma, come pancake, muffin e pane. I tè alla curcuma, serviti tiepidi ma non caldi, e l’haldi doodh (latte dorato) sono anch’essi adatti a questa età e offrono una buona opportunità di pratica con una tazza aperta.