Quando possono i bambini mangiare semi di zucca e burro di semi di zucca?
I semi di zucca possono essere introdotti non appena il bambino è pronto per iniziare i cibi solidi, a condizione che i semi siano finemente macinati o mescolati in un burro di semi di zucca liscio (e poi diluiti con latte materno, formula, acqua o yogurt per ridurre il rischio di soffocamento).
Le zucche e altri membri della famiglia delle zucchine provengono dall’America Centrale, dove sono state coltivate dagli Indigeni per migliaia di anni, e oggi sono coltivate in tutto il mondo. La polpa di zucca è densa e leggermente dolce, e i semi di zucca hanno un sapore delicato che si intensifica quando vengono tostati. I semi di una varietà di zucca sono piccoli, di colore verde muschio e crescono senza una buccia o guscio, rendendoli un po’ più teneri rispetto ad altri semi e noci.
I semi di zucca sono sani per i bambini?
Sì. I semi di zucca, così come il burro di semi di zucca, sono ricchi di proteine, grassi e fibra. Offrono anche ferro, magnesio e zinco, oltre ad antiossidanti. Insieme, questi nutrienti aiutano a fornire i mattoni necessari per la crescita, lo sviluppo e l’energia per giocare ed esplorare. Inoltre, supportano una digestione regolare, globuli rossi sani, equilibrio elettrolitico, percezione del gusto e immunità.
I semi di zucca sono un comune allergene?
No. L’allergia ai semi di zucca è rara, anche se non è impossibile. Come per l’introduzione di qualsiasi nuovo cibo, inizia offrendo una piccola quantità per le prime porzioni e osserva attentamente eventuali segni di reazione allergica. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità nelle porzioni future.
I semi di zucca sono un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. I semi di zucca sono piccoli, sodi e lisci, e il burro di semi di zucca può diventare appiccicoso e difficile da gestire in bocca, caratteristiche che aumentano il rischio di soffocamento. Per ridurre il rischio, prepara e servi i semi di zucca e il burro di semi di zucca in modo appropriato all’età come descritto nella sezione Come Servire. Come sempre, assicurati di creare un ambiente di alimentazione sicuro e di rimanere a portata di mano durante i pasti.
I semi di zucca delle zucche di Halloween o da intaglio sono sicuri da mangiare?
Sì, i semi delle zucche decorative e delle zucche da torta sono commestibili, anche se rappresentano un alto rischio di soffocamento per i bambini e i bambini piccoli. A differenza dei piccoli semi verdi senza guscio, i semi delle zucche decorative e da torta hanno un “guscio” o buccia bianco sporco che è commestibile, ma molto difficile da masticare. Offri questi semi di zucca solo quando il bambino ha i molari per macinare i cibi solidi e una sostanziale esperienza con texture difficili, spesso dopo il secondo compleanno.
Come servire i semi di zucca ai bambini?
Ogni bambino si sviluppa secondo il proprio cronoprogramma, e le indicazioni su come tagliare o preparare determinati cibi sono generalizzazioni per un vasto pubblico. Tuo figlio è un individuo e può avere esigenze o considerazioni al di fuori delle pratiche generalmente accettate. Nella determinazione delle raccomandazioni per le dimensioni e la forma dei cibi, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardanti lo sviluppo motorio grosso, fine e orale per minimizzare il rischio di soffocamento. Le indicazioni di preparazione che offriamo sono solo a scopo informativo e non sono un sostituto di consigli specifici per il bambino da parte del tuo medico pediatrico o professionista sanitario. È impossibile eliminare completamente tutto il rischio di soffocamento per un bambino su qualsiasi liquido, purea o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza che suggeriamo per creare un ambiente di alimentazione sicuro e fare scelte educate per il tuo bambino riguardo alle loro esigenze specifiche. Non trascurare mai i consigli medici professionali o ritardare la loro ricerca a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.
6 mesi +:
Macinare i semi di zucca senza guscio (semi piccoli e verdi, talvolta etichettati come pepitas) in un robot da cucina fino a quando non sono completamente finemente macinati e non rimangono pezzi grandi. Se non hai un robot da cucina, puoi battere i semi in un panno con un martello, un mortaio e pestello o l’estremità di una bottiglia di vino. Per servire i semi macinati, cospargi un po’ su yogurt, riso, quinoa, zucca o cereali caldi. Puoi anche rotolare cibi scivolosi come frutta affettata nei semi macinati, che aggiungono una consistenza che facilita la presa per il bambino. In alternativa, diluisci il burro di semi di zucca liscio (senza miele) con acqua, latte materno, formula o purea come la salsa di mele e servi da solo o mescola ad altri cibi morbidi e cucchiaiabili come la pappa o lo yogurt. Puoi anche spalmare il burro di semi di zucca diluito molto sottilmente su strisce di toast. Prova a servire con una bevanda in un bicchiere aperto per aiutare a inghiottire eventuali pezzi appiccicosi di cibo.
24 mesi +:
Dopo il secondo compleanno, un bambino potrebbe essere pronto per semi di zucca interi e senza guscio o pepitas se ha i primi molari, ha sviluppato abilità avanzate di masticazione e deglutizione e riesce a sedersi tranquillamente e seguire le istruzioni. Per ridurre il rischio di soffocamento, assicurati che il bambino sia in un ambiente di alimentazione sicuro, seduto e impegnato nella pratica. Inizia con un seme di zucca alla volta. Dimostra come posizionare il seme sui tuoi molari e mastica in modo molto esagerato. Spiega al bambino come i tuoi denti grandi e forti stiano frantumando il seme. Puoi anche aprire la bocca prima di inghiottire per mostrare come appare dopo essere stato sminuzzato. Incoraggia il bambino a fare lo stesso. Se il bambino ha avuto una sostanziale pratica con semi di zucca senza guscio o altri cibi simili difficili, puoi considerare di servire altri tipi di semi di zucca, che hanno un guscio bianco che racchiude il seme. Questi sono ancora più difficili da frantumare con i molari, quindi offri uno alla volta all’inizio e assicurati di servirli solo quando il bambino è seduto, immobile e non distratto.