Avvertenza
Le noci del Brasile sono molto ricche di selenio, un nutriente essenziale ma che può causare problemi di salute se consumato in grandi quantità. L’assunzione massima raccomandata di selenio per i bambini piccoli varia a seconda dell’età: l’Istituto di Medicina stabilisce un limite massimo di 60 microgrammi al giorno per i bambini di 7-12 mesi e di 90 microgrammi al giorno per i bambini tra 1 e 3 anni. Una noce del Brasile o 1 cucchiaino di burro di noce del Brasile contengono circa 70-90 microgrammi di selenio e, se serviti occasionalmente, sono un ottimo modo per ottenere tutti i benefici di questo potente nocciolo senza compromettere la sicurezza.
Quando possono i bambini mangiare noci del Brasile?
Le noci del Brasile sono meglio introdotte in piccole quantità dopo il primo compleanno del bambino. Questo perché le noci del Brasile sono una fonte estremamente potente di selenio, un nutriente essenziale che può essere tossico se consumato troppo frequentemente o in grandi quantità.
Le noci del Brasile possono essere trovate in tutto il mondo oggi, ma i grandi semi sono stati consumati dai popoli indigeni per migliaia di anni in Sud America. Le noci del Brasile crescono in baccelli su alberi longevi che si ergono sopra le altre piante nelle foreste pluviali. In effetti, questi alberi sono così alti che le loro noci—conosciute anche come castanha, juvia, nuez amazónica e pará—non possono essere raccolte dai rami. Invece, le noci vengono raccolte dai baccelli una volta che sono cadute a terra.
Le noci del Brasile sono salutari per i bambini?
Sì—in quantità molto limitate e occasionalmente. Anche se le noci del Brasile sono piene di nutrienti, contengono grandi quantità di selenio, un nutriente essenziale che può essere tossico se consumato troppo frequentemente o in grandi quantità. Il selenio esiste in altri alimenti (frutti di mare, carne, latticini e cereali) quindi considera di limitare la porzione a una noce del Brasile, e solo occasionalmente.
Preoccupato ora? Non lasciare che il contenuto di selenio ti faccia desistere dall’introdurre questo delizioso nocciolo ai bambini. Il selenio è un nutriente importante e deve essere aggiunto a tutti i formulati per neonati negli Stati Uniti. Le noci del Brasile sono anche ricche di vitamina E, un potente antiossidante, fibra per una digestione sana, magnesio per la salute cardiovascolare e muscolare, e contengono anche ferro e proteine.
★Suggerimento: Come la maggior parte delle noci, le noci del Brasile possono diventare rancide. Conserva le noci del Brasile crude o i barattoli di burro di noci del Brasile aperti in frigorifero. In frigorifero o nel congelatore, le noci del Brasile possono rimanere buone per fino a 1 anno.
Le noci del Brasile sono un allergene comune?
No, l’allergia alle noci del Brasile non è un allergene comune a livello globale. Tuttavia, l’allergia alle noci del Brasile è più prevalente nel Regno Unito e in Australia. Le noci del Brasile fanno parte della famiglia delle noci a guscio. Anche se solo lo 0,5-1,2% della popolazione è allergica alle noci a guscio, è solitamente una condizione duratura: solo il 9% dei bambini con allergia alle noci a guscio supererà l’allergia.
Anche se l’allergia alle noci del Brasile non è particolarmente comune, quando si verifica, le reazioni possono essere gravi.
Anche se un’allergia a una noce a guscio aumenta il rischio di allergia a un’altra, tieni presente che essere allergici a una noce non significa necessariamente che tutte le noci debbano essere rimosse dalla dieta. Avere una dieta il più varia possibile, anche all’interno dei limiti delle allergie alimentari, è importante per la nutrizione e la qualità della vita del bambino. Se un bambino ha un’allergia alle noci del Brasile, lavora con un allergologo per determinare se altre noci a guscio possono essere incorporate in modo sicuro nella dieta.
Per la maggior parte dei bambini, non è necessario fare test allergologici prima di introdurre le noci a guscio nella dieta, anche se c’è una storia familiare di allergie alimentari. Tuttavia, se il bambino ha eczema grave o ha già avuto una reazione allergica, o sospetti che il bambino possa essere allergico alle noci, prenota un appuntamento con un medico di base o un allergologo pediatrico prima di introdurre le noci del Brasile a casa. Il tuo medico può aiutarti a determinare se le noci del Brasile possono essere introdotte in modo sicuro a casa, o se sarebbe preferibile un’introduzione supervisionata in clinica.
Quando è il momento di introdurre la noce, offri una piccola quantità (come un pizzico di noce finemente macinata o 1/8 di cucchiaino di burro di noce del Brasile ammorbidito con latte materno, formula o acqua) all’inizio. Se non ci sono reazioni avverse, puoi aumentare la quantità nei pasti successivi, facendo attenzione a non superare 1 cucchiaino.
Le noci del Brasile sono un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. Le noci intere, i pezzi di noce e i mucchietti di burro di noce sono rischi di soffocamento per i bambini e i bambini piccoli. Per ridurre il rischio, prepara e servi le noci del Brasile e il burro di noci del Brasile in modo appropriato per l’età. Come sempre, assicurati di creare un ambiente sicuro per mangiare e resta a portata di mano del bambino durante i pasti. Per maggiori informazioni sui rischi di soffocamento, visita la nostra sezione su vomito e soffocamento e familiarizzati con l’elenco dei rischi di soffocamento comuni.
I bambini possono bere latte di noci del Brasile?
No. Prima dei 12 mesi, i soli liquidi che un neonato dovrebbe ricevere sono latte materno, formula e, se il bambino ha più di 6 mesi di età, acqua in piccole quantità (meno di 2-4 once al giorno) in una tazza aperta.
Se, dopo il primo compleanno, desideri introdurre il latte di noci del Brasile come bevanda, puoi farlo, ma servilo solo occasionalmente, a causa dell’elevato contenuto di selenio delle noci. Inoltre, considera che i latti vegetali spesso mancano di calorie, grassi e proteine adeguati per un latte vegetale per bambini (il latte di soia o di piselli arricchito è più nutriente). Consulta le nostre FAQ sul latte per saperne di più.
Come servire le noci del Brasile ai bambini?
Ogni bambino si sviluppa secondo il proprio ritmo, e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati cibi sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Il tuo bambino è un individuo e può avere bisogni o considerazioni al di là delle pratiche generalmente accettate. Nel determinare le raccomandazioni per la dimensione e la forma dei cibi, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardo allo sviluppo motorio lordo, fine e orale per minimizzare il rischio di soffocamento. I suggerimenti di preparazione che offriamo sono a scopo informativo e non sostituiscono i consigli specifici per il bambino da parte di un professionista medico o sanitario pediatrico. È impossibile eliminare completamente tutti i rischi di soffocamento di un bambino con qualsiasi liquido, purea o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza che suggeriamo per creare un ambiente sicuro per mangiare e fare scelte consapevoli per il tuo bambino in base alle sue esigenze specifiche. Non ignorare mai i consigli medici professionali o ritardare nel cercarli a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.
6-11 mesi:
Evita. Le noci del Brasile contengono livelli molto elevati di selenio, un minerale che può essere tossico se consumato in eccesso. La quantità di selenio in una noce del Brasile supera l’assunzione totale giornaliera raccomandata per i bambini di questa età. Quindi, per minimizzare il rischio di eccesso di selenio, aspetta fino ai 12 mesi per introdurre le noci del Brasile.
12 mesi e oltre:
Mescola fino a 1 cucchiaino di burro di noce del Brasile liscio nello yogurt, cereali caldi o prodotti da forno, oppure cospargi fino a un pizzico di noce del Brasile macinata su altri piatti e cibi. A questa età, i bambini piccoli spesso apprezzano il burro di noce sul pane tostato. Assicurati che il burro di noce sia spalmato molto sottile e senza grumi e che offri latte o acqua in una tazza aperta per aiutare a scendere eventuali pezzi appiccicosi di cibo.
24 mesi e oltre:
Continua a servire noci del Brasile finemente macinate e burro di noce del Brasile liscio in piccole quantità. Se il bambino ha sviluppato abilità di masticazione mature (prendere piccoli morsi con i denti, spostare il cibo sui lati della bocca mentre mastica, masticare bene prima di deglutire, non riempire la bocca di cibo e infine, la capacità di identificare e sputare cibi non ben masticati, e è in grado di mangiare noci più morbide come le noci e le pecan con facilità), potrebbe essere pronto per mangiare noci del Brasile intere. Ricorda solo che le noci e i pezzi di noce sono considerati rischi di soffocamento fino ai 4 anni e oltre da tutte le autorità mediche.
Le noci del Brasile sono particolarmente rischiose e difficili da mangiare poiché sono dure e difficili da mordere—tutti fattori che aumentano il rischio di soffocamento. Ti consigliamo di iniziare con altre noci prima di offrire le noci del Brasile.
Per mostrare come mangiare le noci del Brasile in sicurezza, inizia dicendo al tuo bambino: “Questa è dura. Guarda me.” Poi, mostra al bambino come mettere la noce tra i denti anteriori. Tieni la noce tra i denti e esagera nel prendere un piccolo morso dalla noce. Poi, mostra come spostare il pezzo di noce sui denti molari con la lingua. Mastica con la bocca aperta (puoi anche dimostrare aprendo e chiudendo le mani allo stesso tempo). Una volta che hai masticato bene la noce, apri la bocca per mostrare al bambino come è stata spezzata. Dì: “L’ho spostata ai miei denti forti per masticarla. Ha bisogno di molta masticazione.” Mostra un paio di volte prima di offrire al tuo bambino una noce del Brasile per fare lo stesso.
Per guidare il tuo bambino a mangiare una noce del Brasile intera in sicurezza, dì: “È il tuo turno di provare.” Per il primo tentativo, tieni saldamente la noce affinché il bambino possa morderla (senza lasciarla andare). NON METTERE LA NOCE NELLA LORO BOCCA. Non lasciare andare finché non hanno usato i denti per prendere un morso. Questo assicura che inizino a masticare. Continua ma servi solo una o due noci alla volta per gestire la pratica. Se il tuo bambino insiste per tenere la noce del Brasile da solo, permetti loro di autoalimentarsi e prendere un morso se ti senti a tuo agio. Se non ti senti a tuo agio o se il tuo bambino non morde o non tenta di spezzare la noce del Brasile, ti consigliamo di guidare il bambino a sputare la noce e aspettare qualche settimana in più per praticare la masticazione di altre noci che sono meno impegnative.
È importante aiutare il tuo bambino a rimanere concentrato sul compito, e parte di questo è modellare che la masticazione sicura avviene quando non parliamo, cantiamo, ecc. Un bambino molto animato che parla, urla o canta mentre pratica mangiare le noci aumenta il rischio di soffocamento. Dopo aver praticato con le noci con il tuo bambino, assicurati che la loro bocca sia pulita prima di toglierli dalla seggiolina. Non permettere mai al tuo bambino di camminare con noci o pezzi di noce nella bocca.