Quando possono i bambini mangiare le rape?

Quando possono i bambini mangiare le rape?

Le rape (e le loro foglie) possono essere introdotte non appena il bambino è pronto per iniziare i cibi solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età.

Da dove provengono le rape?

Le radici bulbose e le foglie pepate delle rape hanno nutrito gli esseri umani sin dai tempi antichi, quando le persone in Asia Centrale impararono a coltivare la pianta selvatica. Nel tempo, la migrazione umana e il commercio hanno portato allo sviluppo di verdure correlate come il bok choy, il broccoli rabe, il cavolo napa, il rutabaga e molte altre, la cui importanza culturale è altrettanto varia quanto la famiglia delle piante. Le radici compaiono nell’araldica europea. Le foglie offrono un nutrimento semplice durante il Nanakusa no Sekku (Festival delle Sette Erbe) in Giappone. E nella cucina afroamericana, le rape sono un ingrediente chiave nelle ricette soul food condivise nel corso delle generazioni.

Le rape sono salutari per i bambini?

Sì. La radice di rapa è una buona fonte di fibra per sostenere la salute intestinale, acidi grassi omega-3 di origine vegetale per supportare il cervello e vitamine del gruppo B, in particolare la vitamina B6, che svolge centinaia di funzioni nel corpo. La radice di rapa contiene composti speciali chiamati glucosinolati, che offrono una serie di benefici per il corpo umano, tra cui proprietà anti-cancerogene. Le varietà di rape viola offrono il vantaggio di antiossidanti aggiuntivi.

Sebbene la radice sia più comunemente consumata rispetto alle foglie di rapa, queste ultime sono ricche di nutrienti, inclusa la vitamina A, fondamentale per la salute degli occhi, della pelle e del sistema immunitario, e il folato, un nutriente essenziale per la funzione del DNA e delle proteine. Le foglie sono anche buone fonti di fibra, vitamine del gruppo B, vitamina E, zinco, calcio e molti fitonutrienti che supportano la salute generale del bambino.

Le rape possono aiutare i bambini a defecare?

Sì. Le rape offrono buone quantità di fibra sia solubile che insolubile, oltre a glucosinolati e composti fenolici. Insieme, questi componenti contribuiscono alla salute digestiva generale e alla regolarità intestinale. Il raffinose, uno zucchero naturale e possibile prebiotico trovato nelle rape, potrebbe causare gas in alcune persone, quindi considera di offrire inizialmente piccole quantità di rapa e aumentare gradualmente le porzioni nel tempo. Nota che i modelli di evacuazione possono variare significativamente da bambino a bambino. Assicurati di parlare con il tuo pediatra se hai preoccupazioni riguardo l’evacuazione e la funzione digestiva del bambino.

Le rape sono un comune rischio di soffocamento per i bambini?

Sì, la consistenza ferma delle rape crude o poco cotte può comportare un rischio di soffocamento, poiché è difficile da masticare e rompere. Per ridurre il rischio, cuoci la radice di rapa fino a renderla morbida e trita o taglia finemente le foglie di rapa cotte. Come sempre, assicurati di creare un ambiente alimentare sicuro e rimani a portata di mano del tuo bambino durante i pasti. Per ulteriori informazioni sul soffocamento, visita le nostre sezioni su vomito e soffocamento e familiarizzati con l’elenco dei comuni rischi di soffocamento.

Le rape sono un allergene comune?

No. Le allergie alle rape sono poco comuni, ma sono state segnalate. Le informazioni sulle allergie alle rape sono limitate, tuttavia le rape fanno parte della famiglia delle verdure crucifere e le persone che sono allergiche o sensibili ad altri membri della famiglia crucifera, come le foglie di senape e i broccoli, potrebbero teoricamente essere sensibili anche alle rape. L’allergia alle rape potrebbe anche essere più comune nelle persone con un’allergia al lattice esistente.

Come per l’introduzione di qualsiasi nuovo cibo, inizia offrendo una piccola quantità per le prime porzioni. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità nei pasti futuri.

Idee per ricette con le rape

Per preservare i nutrienti delle rape, cuoci a vapore o saltale in padella invece di bollirle o sbollentarle. Da lì, puoi schiacciare la radice con burro o crema per il bambino, poi aggiungere sciroppo d’acero o miso prima di servire agli adulti e ai bambini più grandi. In alternativa, taglia la radice a spicchi per preparare delle patatine di rapa da arrostire in olio d’oliva e con le spezie preferite dalla tua famiglia. Stufare le rape con carni come manzo, agnello o maiale per far assorbire alla verdura il loro sapore robusto. Non buttare le foglie—sono deliziose brasate con pancetta, tritate con erbe per preparare una salsa verde con le foglie di rapa, o saltate in olio e guarnite con un uovo. Vuoi mantenere le cose semplici? Prova ad abbinare mele e rape: la dolcezza della frutta bilancia qualsiasi amaro terroso nella radice.

Come preparare le rape per i bambini con lo svezzamento auto-guidato?

Ogni bambino si sviluppa secondo i propri tempi e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati alimenti sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Tuo figlio è un individuo e potrebbe avere esigenze o considerazioni oltre alle pratiche generalmente accettate. Nel determinare le raccomandazioni per la dimensione e la forma degli alimenti, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardo allo sviluppo motorio lordo, fine e orale per ridurre al minimo il rischio di soffocamento. I suggerimenti di preparazione che offriamo sono solo a scopo informativo e non sostituiscono il consiglio specifico per il bambino da parte del medico pediatra o professionista della salute. È impossibile eliminare completamente il rischio che un bambino possa soffocare con qualsiasi liquido, purea o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza suggeriti per creare un ambiente sicuro e per prendere decisioni informate per il tuo bambino in base alle sue esigenze specifiche. Non ignorare mai il consiglio medico professionale o ritardare la ricerca di esso a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.

6-8 mesi:

Offri grandi spicchi di rapa che sono stati cotti fino a diventare morbidi per il bambino da afferrare e mangiare. In alternativa, servi rapa schiacciata che il bambino può raccogliere con le mani. La rapa schiacciata funziona bene anche come base per cereali ricchi di ferro, legumi e semi che sono difficili da raccogliere per il bambino, come l’amaranto, le lenticchie e la quinoa. La rapa schiacciata agisce come legante per questi alimenti, facilitando l’autosufficienza del bambino e riducendo il disordine. Le foglie di rapa sono commestibili, anch’esse—se desideri servirle, trita finemente le foglie cotte e mescolale nella radice schiacciata o in un altro cibo morbido e raccoglibile come lo yogurt.

9-11 mesi:

Servi rapa cotta e morbida tagliata in pezzi delle dimensioni di un grande nocciolo adulto. Se desideri continuare a offrire grandi spicchi, fallo pure. I pezzi più grandi offriranno al bambino l’opportunità di esercitarsi a prendere morsi della dimensione giusta.

12-24 mesi:

Continua a offrire pezzi di rapa cotta e delle dimensioni di un boccone, sia da soli che come parte di un piatto. Puoi anche continuare a servire grandi spicchi cotti o utilizzare la radice cotta schiacciata in burger di fagioli, gnocchi, fritters, polpette e pancake. Una volta che un bambino mostra la capacità di mordere e strappare con i denti e/o le gengive, puoi servire la radice di rapa cruda grattugiata o tagliata a fette sottilissime.