Quando possono i bambini mangiare le albicocche?
Le albicocche possono essere introdotte non appena il bambino è pronto per iniziare a mangiare cibi solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età, purché il frutto sia molto morbido e maturo o cotto fino a diventare tenero.
Presagi soleggiati dell’arrivo di un clima più caldo, l’albicocca è uno dei primi frutti con nocciolo della stagione di crescita a comparire nei mercati. A differenza di altri frutti con nocciolo, la dolcezza dell’albicocca è bilanciata da un tocco di acidità, una combinazione di sapori che risplende in piatti salati come il tajine marocchino o il biryani pakistano e aggiunge sfumature ai dolci come il doshab armeno e il baklava greco.
Le albicocche sono salutari per i bambini?
Sì. Le albicocche offrono carboidrati, fibre e liquidi, oltre a potassio e vitamine A, B6, C, E e K. Questi nutrienti insieme aiutano a fornire l’energia per alimentare i movimenti e l’esplorazione del bambino, a supportare il sistema digestivo e a mantenere il bambino idratato. Aiutano anche a sostenere l’equilibrio elettrolitico, la salute della pelle, la vista, i processi metabolici, l’assorbimento del ferro, la funzione immunitaria e la coagulazione del sangue. Le albicocche e altri frutti con nocciolo sono particolarmente utili per i bambini che hanno problemi di stitichezza.
Le albicocche sono un allergene comune?
No. Sebbene siano stati segnalati gravi reazioni allergiche all’albicocca, essa non è considerata un allergene alimentare comune. Una storia di reazioni gravi ad altri frutti con nocciolo in assenza di allergia al polline può aumentare il rischio di allergia grave all’albicocca. Le persone allergiche alle mandorle e ad altri frutti della famiglia delle Rosacee (mela, pera, ciliegia, nettarina e pesca), o che hanno la sindrome di allergia orale (nota anche come sindrome di allergia al polline) potrebbero essere sensibili alle albicocche. La sindrome di allergia orale in genere provoca prurito, formicolio o bruciore in bocca di breve durata; è improbabile che causi una reazione pericolosa. Cuocere e sbucciare il frutto può aiutare a ridurre le reazioni per chi è sensibile.
Come si farebbe quando si introduce qualsiasi nuovo alimento, inizia offrendo una piccola quantità durante i primi pasti. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità servita nei pasti successivi.
Le albicocche sono un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. Le albicocche contengono un nocciolo duro all’interno e, specialmente quando non sono mature, sono scivolose e possono essere sode, qualità che aumentano il rischio di soffocamento. Per ridurre il rischio, prepara e servi le albicocche in modo appropriato all’età come descritto nella sezione “Come servire”. Come sempre, assicurati di creare un ambiente sicuro per mangiare e rimani a portata di mano del bambino durante i pasti.
I bambini possono mangiare albicocche secche?
La frutta secca è un rischio di soffocamento poiché è difficile da masticare. Se una ricetta che vuoi condividere con il bambino richiede albicocche secche, prova a reidratarle in acqua calda fino a che non diventino completamente morbide, quindi trita finemente o riduci in purea la frutta reidratata e mescolala nel piatto.
Come servire le albicocche ai bambini?
Ogni bambino si sviluppa con i propri tempi, e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati alimenti sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Il tuo bambino è un individuo e potrebbe avere bisogni o considerazioni che vanno oltre le pratiche generalmente accettate. Nel determinare le raccomandazioni per dimensione e forma degli alimenti, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardanti lo sviluppo motorio grosso, fine e orale per ridurre al minimo il rischio di soffocamento. I suggerimenti di preparazione che offriamo sono a scopo informativo e non sostituiscono consigli personalizzati da parte di un professionista medico o sanitario pediatrico. È impossibile eliminare completamente il rischio di soffocamento su qualsiasi liquido, purea o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza che suggeriamo per creare un ambiente sicuro per mangiare e fare scelte educate per il tuo bambino riguardo alle sue esigenze specifiche. Non ignorare mai il consiglio medico professionale né ritardare nel cercarlo a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.
6 mesi e oltre:
Offri al bambino un’albicocca molto matura, privata del nocciolo, tagliata a metà con la buccia. Il frutto dovrebbe essere abbastanza morbido da schiacciarsi facilmente quando viene premuto delicatamente tra il pollice e l’indice. Lasciare la buccia aiuta il bambino a afferrare il frutto scivoloso, ma se la buccia ti rende nervoso, sbucciala e arrotola la metà dell’albicocca in cocco grattugiato o frutta secca macinata finemente per ridurre la scivolosità e aggiungere presa. Se il bambino morde un pezzo grande, fai un respiro profondo e evita di infilare le dita nella bocca del bambino. Invece, inginocchiati davanti al bambino, incoraggiandolo a guardare verso il basso e permettendo alla gravità di aiutare a far uscire il cibo dalla bocca. In alternativa, schiaccia l’albicocca e mescolala in un cibo morbido e facile da raccogliere come porridge o yogurt.
9 mesi e oltre:
Offri fettine sottili di albicocca morbida e matura con la buccia o senza. Il frutto dovrebbe essere abbastanza morbido da schiacciarsi facilmente quando viene premuto delicatamente tra il pollice e l’indice. Se il bambino non è pronto a prendere le fette di albicocca, continua a offrire metà albicocca privata del nocciolo con la buccia o sbucciata. Poiché le albicocche sono così scivolose, i pezzi delle dimensioni di un boccone potrebbero essere troppo difficili da afferrare per il bambino, ma puoi anche provare a rotolare piccoli pezzi nel cocco grattugiato o nella frutta secca macinata finemente.
12 mesi e oltre:
Continua con albicocche mature tagliate a fette sottili o dimezzate, private del nocciolo, per la pratica del morso. Se il bambino mette in bocca l’intera metà dell’albicocca, dagli un minuto per lavorare con il cibo e poi, se necessario, guidalo su come sputare il cibo. In alternativa, taglia l’albicocca matura in pezzi delle dimensioni di un boccone per caricare il cibo sulla forchetta.
18 mesi e oltre:
Continua a servire albicocche mature e morbide in metà, fette o pezzi delle dimensioni di un boccone. Puoi anche provare a servire un’albicocca secca intera (nocciolo rimosso) se senti che il bambino ha sviluppato le capacità di mordere, strappare, masticare e deglutire necessarie per mangiare la frutta secca. La frutta secca è un rischio di soffocamento, quindi fidati del tuo istinto e aspetta di servire l’albicocca secca intera finché non senti che il bambino è pronto e insegnagli come prendere morsi da ogni pezzo.
24 mesi e oltre:
Se ti senti a tuo agio, considera di offrire al bambino un’albicocca intera. Ti consigliamo di mangiarne una contemporaneamente per dimostrare come mordere l’albicocca e come evitare il nocciolo. Fai alcuni morsi e poi mostra al bambino il nocciolo duro all’interno. Toccalo con il dito e digli “Sto mangiando intorno a questa parte dura.”
Se il bambino mette il nocciolo in bocca, primo passo: non andare in panico. Ricorda che un nocciolo può essere ingerito in sicurezza intero o può attivare un forte riflesso faringeo per farlo avanzare e uscire dalla bocca. Inginocchiati accanto al bambino e dimostra tirando fuori la lingua e dicendo con calma: “Sputa fuori per favore.” Metti la mano sotto il mento mentre lo dimostri. Se necessario, metti un nocciolo in bocca, mostralo sulla lingua e dimostra sputandolo nella tua mano.