Avvertenza
Cuoci l’aragosta accuratamente prima di servirla ai bambini. L’aragosta comporta un rischio elevato di malattie di origine alimentare e i bambini sono più a rischio di sintomi gravi.
Quando possono i bambini mangiare l’aragosta?
L’aragosta, quando ben cotta, può essere introdotta non appena il bambino è pronto per iniziare gli alimenti solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età.
Dove vive l’aragosta?
Le aragoste sono una famiglia di crostacei che vivono in acque fredde e calde in tutto il mondo. I loro habitat variano e sono riflessi nei nomi diversi con cui sono conosciuti, tra cui banagan, homard, hummer e langosta, tra gli altri. Le specie di acque fredde abitano spesso nelle regioni fresche dell’Atlantico settentrionale, mentre le varietà di acque calde vivono nei Caraibi e nei mari Mediterraneo, così come al largo delle coste delle regioni calde delle Americhe e dell’Asia orientale.
L’aragosta è salutare per i bambini?
Sì. L’aragosta offre proteine e acidi grassi omega-3, così come calcio, colina, magnesio, potassio, selenio, zinco e vitamine B6 e B12. Insieme, questi nutrienti supportano la crescita, lo sviluppo, la densità ossea, la funzione cerebrale, l’equilibrio elettrolitico, la percezione del gusto, il metabolismo, l’immunità e altro ancora.
L’aragosta contiene mercurio?
L’aragosta può contenere quantità basse o moderate di mercurio, a seconda del suo habitat. Il mercurio è un metallo pesante presente nella maggior parte dei pesci e dei crostacei e, se consumato in eccesso, può influire negativamente sullo sviluppo neurocognitivo del bambino. Per ridurre l’esposizione del bambino al mercurio da pesce e crostacei, servilo come parte di una dieta equilibrata nel tempo.
L’aragosta è alta in sodio?
Può esserlo, ma dipende dalla varietà, dalla marca e dal metodo di preparazione. Anche se l’aragosta può essere ricca di sodio, la quantità di sodio che i bambini assumono tende ad essere bassa mentre apprendono le abilità per nutrirsi da soli, e una certa quantità di sodio è importante per sostenere l’equilibrio elettrolitico, l’idratazione e il movimento del bambino.
L’aragosta è un allergene comune?
Sì. L’aragosta è un tipo di crostaceo, classificato come allergene comune dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. Le persone con allergia all’aragosta sono più propense a reagire anche ad altri crostacei della famiglia dei crostacei (crawfish, granchio, gamberetti, gamberi) e, in misura minore, alla famiglia dei molluschi (vongole, cozze, polpo, ostriche, capesante, lumache, calamari). È interessante notare che l’allergia ai crostacei si sviluppa comunemente in età adulta, e per chi la sviluppa in età infantile, la maggior parte non la supera. Se sospetti che il bambino possa essere allergico ai crostacei, consulta un allergologo prima di introdurre l’aragosta.
Essere allergici ai crostacei non significa che una persona avrà anche un’allergia ai pesci a pinne, poiché non sono strettamente correlati. Tuttavia, potrebbe essere necessario fare attenzione al rischio di contaminazione incrociata delle proteine dei crostacei con i pesci a pinne e altri frutti di mare, poiché spesso sono preparati nelle stesse strutture utilizzando strumenti e materiali di cottura condivisi.
Alcune aragoste possono essere conservate con solfiti. Anche se i solfiti non sono un allergene comune, alcune persone, in particolare quelle con asma, possono avere reazioni simili a un’allergia ai solfiti aggiunti. Se i solfiti sono una preoccupazione, evita ingredienti come biossido di zolfo, bisolfito di potassio, metabisolfito di potassio, bisolfito di sodio, metabisolfito di sodio e solfito di sodio, per citarne alcuni.
Come per tutti i nuovi allergeni, introduci l’aragosta servendo una piccola quantità inizialmente e osserva attentamente eventuali segni di reazione avversa. Se tutto va bene, aumenta gradualmente la quantità nei pasti futuri.
Una volta introdotta con successo nella dieta, gli allergeni alimentari comuni come i crostacei dovrebbero essere ingeriti regolarmente (almeno una volta alla settimana, se possibile) durante gli anni da toddler. Tuttavia, poiché i crostacei sono strettamente correlati, non è necessario servire ciascuna varietà di crostaceo separatamente – basta servire quella che è più accessibile localmente.
L’aragosta è un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. Anche se l’aragosta può essere morbida e tenera, può anche essere gommosa, rotonda e scivolosa, qualità che possono aumentare il rischio di soffocamento. Per ridurre il rischio, assicurati che il guscio sia completamente rimosso, considera di bollire o cuocere a vapore l’aragosta per aiutare la carne a rimanere tenera e prepara e servi l’aragosta in modo appropriato per l’età, come descritto nella sezione Come Servire. Come sempre, assicurati di creare un ambiente alimentare sicuro e rimani a portata di mano del bambino durante i pasti.
Quando possono i bambini mangiare il tomalley di aragosta?
Non esiste un’età in cui mangiare il tomalley di aragosta è privo di rischi, quindi decidere se e quando servirlo è una scelta personale in cui devi calcolare il rischio. L’organo epatopancreatico, noto anche come pasta di aragosta o tomalley, tende ad accumulare eventuali tossine o contaminanti presenti nell’ambiente dell’aragosta, quindi molti gruppi di consulenza sanitaria raccomandano fortemente di evitare il consumo di questo organo. Se dove vivi offrono indicazioni più specifiche su quando adulti e bambini possono mangiare il tomalley di aragosta in base alle condizioni specifiche di quella regione, sentiti libero di fare riferimento a quelle raccomandazioni.
Quando possono i bambini mangiare aragosta cruda?
Non esiste un’età in cui mangiare aragosta cruda è privo di rischi, quindi decidere se e quando servirla è una scelta personale in cui devi prendere una decisione informata nel contesto del tuo bambino. L’aragosta cruda comporta un alto rischio di malattie di origine alimentare, con un rischio maggiore di sintomi gravi nei bambini. Cuocere i crostacei come l’aragosta a una temperatura interna di 145 F (63 C) aiuta a uccidere i batteri preoccupanti presenti nel cibo.
Come servire l’aragosta ai bambini?
Ogni bambino si sviluppa secondo i propri tempi e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati alimenti sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Tuo figlio è un individuo e potrebbe avere esigenze o considerazioni oltre alle pratiche generalmente accettate. Nel determinare le raccomandazioni per la dimensione e la forma degli alimenti, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardo allo sviluppo motorio lordo, fine e orale per ridurre al minimo il rischio di soffocamento. I suggerimenti di preparazione che offriamo sono solo a scopo informativo e non sostituiscono il consiglio specifico per il bambino da parte del medico pediatra o professionista della salute. È impossibile eliminare completamente il rischio che un bambino possa soffocare con qualsiasi liquido, purea o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza suggeriti per creare un ambiente alimentare sicuro e per prendere decisioni informate per il tuo bambino in base alle sue esigenze specifiche. Non ignorare mai il consiglio medico professionale o ritardare la ricerca di esso a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.
6 mesi e oltre:
Servi carne di aragosta cotta, finemente tritata o sminuzzata, senza guscio, mescolata in cibi morbidi e raccoglibili come avocado schiacciato, maionese o verdure schiacciate, oppure offri una torta di aragosta per il bambino da mordere, purché sia più grande della bocca del bambino, umida e morbida. Evita di servire pezzi di aragosta ancora rotondi per ridurre il rischio di soffocamento.
9 mesi e oltre:
Offri straccetti di carne di aragosta cotta, senza guscio, da prendere con la loro crescente abilità di pinza, oppure mescola carne di aragosta cotta finemente tritata o sminuzzata in cibi morbidi e raccoglibili come avocado schiacciato, maionese o verdure schiacciate. Evita di servire pezzi di carne di aragosta ancora rotondi per ridurre il rischio di soffocamento. Continua a servire grandi torte di aragosta umide e morbide per esercitarsi a mordere, o spezzettale in pezzi della dimensione di un boccone, specialmente se il bambino tende a riempirsi eccessivamente la bocca con il cibo.
18 mesi e oltre:
Servi carne di aragosta cotta tritata, senza guscio, o torte di aragosta a piacere. Se ti senti sicuro delle abilità di masticazione e ascolto del toddler, puoi offrire pezzi più grandi di carne di aragosta cotta, come parti della chela. Assicurati che la carne di aragosta sia tenera, soprattutto quando offri pezzi più grandi, ed evita di servire carne di granchio o pezzi cilindrici di carne di aragosta, per ridurre il rischio di soffocamento. Ricorda di creare un ambiente alimentare sicuro, supervisiona attentamente e incoraggia il toddler a prendere morsi.
3 anni e oltre:
Servi carne di aragosta cotta, senza guscio, o torte di aragosta a piacere. Continua a garantire che la carne di aragosta sia tenera, specialmente quando offri pezzi più grandi o cilindrici di carne. A quest’età, molti bambini sono pronti a praticare la rimozione della carne di aragosta dal guscio con attenta supervisione e guida da parte di un adulto.