Quando possono i bambini mangiare la zucca estiva?
La zucca estiva può essere introdotta non appena il bambino è pronto a iniziare con i solidi, di solito intorno ai 6 mesi di età.
Da dove proviene la zucca estiva?
Le zucchine estive sono cucurbitacee raccolte presto, mentre la buccia è sottile, i semi sono morbidi e la polpa è tenera. Possono avere diversi colori—giallo, verde, bianco, striato e altro—e diverse forme, alcune rotonde e compatte, altre curve o allungate. La famiglia delle zucchine ha origini in America Centrale, dove gli esseri umani le coltivano per cibo, medicina e scopi cerimoniali da almeno 10.000 anni. Nel tempo, la coltivazione ha prodotto le zucchine estive ampiamente disponibili oggi, come le comuni zucchine crookneck e straightneck, così come le calabacitas, chayote e zucchine.
La zucca estiva è sana per i bambini?
Sì. La zucca estiva contiene una vasta gamma di nutrienti, tra cui carotenoidi come luteina e zeaxantina, che supportano una vista sana. Inoltre, è una buona fonte di vitamina C, che aiuta ad assorbire il ferro dai cibi vegetali, e beta-carotene, che si converte in vitamina A, un antiossidante che supporta la vista e l’immunità. Infine, la zucca estiva contiene una dose di fibra, vitamine del gruppo B e colina. La buccia della zucca contiene più nutrienti della polpa interna, quindi lava—ma non sbucciare—la zucca estiva prima di servirla.
Suggerimento:
Conserva la zucca estiva avvolta leggermente nel frigorifero per estendere la durata. A differenza delle zucche invernali a buccia spessa, la zucca estiva non si conserva a lungo dopo la raccolta. Maneggia la zucca estiva con delicatezza, poiché eventuali graffi o ammaccature sulla buccia accelerano il decadimento.
La zucca estiva è un rischio comune di soffocamento per i bambini?
No. La zucca estiva non è un rischio comune di soffocamento, anche se grandi cubi o pezzi di zucca cruda potrebbero costituire un rischio, poiché possono essere scivolosi e leggermente difficili da masticare. Tuttavia, in teoria, un individuo può soffocare con qualsiasi cibo. Per minimizzare il rischio, offri la zucca estiva cotta e tagliata in dimensioni adeguate all’età. Preoccupato per la buccia? Contrariamente alla credenza popolare, le bucce di frutta e verdura non sono rischi comuni di soffocamento, anche se la maggior parte dei bambini le sputano finché non diventano abili a masticare con i molari. La buccia può causare alcuni rigurgiti innocui se si attacca alla lingua del bambino. Come sempre, assicurati di creare un ambiente sicuro per mangiare e di rimanere vicino al bambino durante i pasti. Per ulteriori informazioni, visita la nostra sezione su rigurgito e soffocamento e familiarizza con i pericoli comuni di soffocamento.
La zucca estiva è un allergene comune?
No. Sebbene le informazioni sulle allergie alla zucca estiva siano limitate, sono stati segnalati alcuni casi di allergie alla zucchina, una parente stretta della zucca estiva. Chi è allergico alla zucchina potrebbe sperimentare una reazione simile quando mangia la zucca estiva. Le persone con allergie al polline di ambrosia e/o alle erbe possono manifestare sintomi della Sindrome da Allergia Orale (nota anche come sindrome da allergia al polline e al cibo) dopo aver consumato zucca estiva o zucchine crude o leggermente cotte. La Sindrome da Allergia Orale di solito provoca prurito, formicolio o bruciore in bocca di breve durata e difficilmente causa una reazione pericolosa. Pelare e cuocere la zucca può ridurre il rischio di reazione.
Come con qualsiasi nuovo cibo, inizia offrendo una piccola quantità per le prime porzioni. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità nei pasti successivi.
La zucca estiva può aiutare il bambino a fare la cacca?
Sì. La zucca estiva contiene molta acqua e piccole quantità di fibra, che aiutano la regolarità digestiva del bambino. I bambini sotto i 12 mesi consumano tipicamente fluidi adeguati da latte materno o formula, ma man mano che iniziano a mangiare più solidi, i cibi vegetali ad alto contenuto di acqua—come la zucca estiva—possono continuare a idratare il corpo del bambino e promuovere evacuazioni regolari.
Quali sono le idee per ricette con la zucca estiva?
Cuocere la zucca estiva con grassi sani aumenta la capacità del corpo di assorbire alcuni dei suoi nutrienti. A questo scopo, prova la zucca estiva semplicemente cotta in olio d’oliva e condita con agrumi ed erbe. Per un pasto più sostanzioso, mescola la zucca estiva con carne macinata, cipolle e patate per fare il picadillo, o opta per una versione vegetariana con calabacitas, una miscela di mais, peperoni e pomodori che è deliziosa da sola o ripiena in tortillas. La zucca estiva si adatta bene anche a curry, zuppe e stufati. Ma se vuoi mantenere le cose semplici, non puoi sbagliare con le strisce di zucca estiva al forno—un contorno rapido e facile per qualsiasi pasto.
Come preparare la zucca estiva per i bambini con svezzamento autonomo?
Ogni bambino si sviluppa secondo la propria linea temporale e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati alimenti sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Tuo figlio è un individuo e potrebbe avere esigenze o considerazioni oltre alle pratiche generalmente accettate. Nel determinare le raccomandazioni per la dimensione e la forma degli alimenti, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardo allo sviluppo motorio lordo, fine e orale per ridurre al minimo il rischio di soffocamento. I suggerimenti di preparazione che offriamo sono solo a scopo informativo e non sostituiscono i consigli specifici per il bambino, uno a uno, dal tuo medico pediatra o professionista sanitario o fornitore. È impossibile eliminare completamente tutti i rischi di soffocamento di un bambino o di un bambino con qualsiasi liquido, purè o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza che suggeriamo per creare un ambiente sicuro per mangiare e fare scelte informate per tuo figlio riguardo alle loro specifiche necessità. Non ignorare mai i consigli medici professionali o ritardare la ricerca di essi a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.
6-9 mesi:
Servi la zucca estiva cotta tagliata in strisce, che tendono ad essere facili da afferrare per il bambino. La zucca estiva cotta può essere scivolosa e, se il bambino non riesce a tenere le strisce, prova a rotolarle in noci tritate, semi di zucca tritati o cocco grattugiato per aggiungere grip. In alternativa, puoi mescolare la zucca estiva cotta o cruda grattugiata in burger di fagioli, strisce di uovo, polpette, pancake o tamales. In ogni caso, non è necessario sbucciare la zucca estiva. Puoi anche mantenere i semi nella zucca estiva cotta, poiché sono molto morbidi e non costituiscono un rischio di soffocamento.
9-12 mesi:
In questa fase, i bambini sviluppano la presa a pinza (dove il pollice e l’indice si incontrano), che consente loro di prendere pezzi più piccoli di cibo. Quando noti segni di questo sviluppo, prova a ridurre la dimensione e offri la zucca estiva cotta tagliata in pezzi di dimensioni adatte. Cerca di non preoccuparti se vedi il bambino cercare di mettere il cibo in bocca tutto insieme: è normale a questa età e rappresenta una buona esperienza di apprendimento per il bambino. Offrire più pezzi di cibo consente al bambino di apprendere quanto cibo dovrebbe mettere in bocca. Detto ciò, se preferisci, puoi grattugiare la zucca estiva per ridurre il rischio di soffocamento. Puoi anche servire “zoodles”—spaghetti ottenuti tagliando la zucca in fili lunghi.
12-24 mesi:
Sebbene la zucca estiva grattugiata sia deliziosa nei pani e nei muffin, continua a offrire la zucca in modi che non nascondano la verdura in modo che il bambino costruisca familiarità anche con il cibo intero. Continua a servire pezzi di dimensioni adatte e esplora ricette con sapori salati provenienti da succo di agrumi, erbe, spezie e salse. Incoraggia il bambino a nutrirsi autonomamente usando le mani e, se desideri incoraggiare l’uso delle posate, pre-carica una posata adatta all’età e appoggiala accanto al cibo affinché il bambino possa prenderla. Cerca di non esercitare troppa pressione: l’uso consistente e accurato delle posate arriverà in tempo, probabilmente tra i 18 e i 24 mesi. Puoi anche considerare di offrire zucca estiva cruda a questa età, tagliata in mezze lune sottili o bastoncini se ti senti sicuro delle capacità di morso e strappo del tuo bambino. Intorno ai 18 mesi, la maggior parte dei bambini che ha praticato costantemente il morso e lo strappo ha probabilmente le capacità per gestire fette più spesse di zucca cruda (come rotondi e mezze lune).