Quando possono i bambini mangiare il prosciutto?
Il prosciutto crudo, pur essendo una fonte di proteine e nutrienti, non è adatto ai bambini molto piccoli a causa dell’alto contenuto di sale, nitrati e conservanti utilizzati nel processo di stagionatura. È generalmente consigliato introdurre cibi più semplici e facilmente digeribili nei primi mesi di svezzamento.
Secondo la maggior parte degli esperti, il prosciutto crudo può essere introdotto dopo i 24 mesi, quando il sistema digestivo del bambino è più sviluppato. Prima di questa età, i reni dei bambini non sono ancora in grado di gestire bene l’elevato contenuto di sale presente nei salumi. In definitiva si sconsiglia di dare il prosciutto ai bambini.
Indice
Quale tipo di prosciutto ai bambini?
Il prosciutto cotto può essere un’opzione più sicura rispetto al prosciutto crudo per i bambini di età compresa tra i 12 e i 24 mesi, poiché è cotto e tende ad avere un contenuto di sale inferiore rispetto al crudo. Anche in questo caso, è sempre importante consultare il pediatra prima di introdurre nuovi alimenti come i salumi.
Suggeriamo di attendere prima di servire salumi, prosciutti stagionati (come il jamón ibérico, la mortadella, la pancetta, il prosciutto crudo e altri salumi) a causa del rischio aumentato di malattie alimentari. I salumi, come il prosciutto, sono stati implicati in numerosi focolai di malattie alimentari, in particolare la Listeriosi. Se decidi di offrire un assaggio, puoi ridurre il rischio di malattie alimentari riscaldando il prosciutto fino a quando non è ben caldo; assicurati solo di farlo raffreddare prima di offrirlo a tuo figlio.
Il prosciutto è un allergene comune per i bambini?
Il prosciutto, sia cotto che crudo, non è considerato un allergene comune. È più comune che alcuni bambini possano reagire agli additivi presenti nei salumi, come i nitriti e nitrati. Questi conservanti sono utilizzati per prolungare la durata di conservazione del prosciutto e prevenire la crescita di batteri nocivi, ma possono causare reazioni allergiche o intolleranze in alcuni bambini.
Sebbene rara, alcune persone con allergie ai gatti possono anche sviluppare un’allergia incrociata ai prodotti di maiale, una condizione nota come sindrome maiale-gatto.
Come per l’introduzione di qualsiasi nuovo cibo, inizia servendo una piccola quantità all’inizio. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità servita nei pasti successivi.
Il prosciutto è un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. I pezzi e i cubetti di carne sono solidi e difficili da masticare, caratteristiche che aumentano il rischio di soffocamento. Per ridurre il rischio, prepara e servi il prosciutto in modo appropriato all’età.
Le fette di prosciutto crudo sono spesso sottili ma gommose, il che può rendere difficile per i bambini masticarle e deglutirle in sicurezza. Per i bambini piccoli, è sempre importante tagliare il prosciutto in pezzi molto piccoli o sottili strisce, in modo che possano essere masticati facilmente.
Se il bambino non ha ancora sviluppato bene la capacità di masticare o mangiare pezzi solidi di cibo, è meglio evitare del tutto i salumi o schiacciarli finemente. Monitorare sempre il bambino durante i pasti è fondamentale per prevenire incidenti di soffocamento.
Quando possono i bambini mangiare il prosciutto?
Non esiste un’età “migliore” per introdurre questi prodotti, si tratta piuttosto di una decisione personale. In generale, è consigliabile aspettare fino a quando il bambino è più grande o evitare di servire regolarmente salumi a causa del loro alto contenuto di sale, grassi e conservanti.
Il prosciutto cotto, essendo più facilmente digeribile e meno salato rispetto al prosciutto crudo, può essere introdotto a partire dai 12 mesi di età, ma con moderazione e preferibilmente nelle versioni prive di additivi. Il prosciutto crudo, d’altra parte, è meglio riservarlo ai bambini di almeno 24 mesi e oltre.
6 mesi e oltre:
A questa età, i bambini stanno appena iniziando a esplorare nuovi alimenti e consistenze attraverso lo svezzamento. Non è raccomandato introdurre il prosciutto ai bambini in questa fase. Gli alimenti devono essere semplici e a basso contenuto di sale, come purè di verdure, frutta, cereali integrali e proteine facili da digerire (es. pollo o pesce bianco).
L’introduzione di cibi ricchi di sale, come il prosciutto, può sovraccaricare i reni del bambino, che non sono ancora pronti a gestire un eccesso di sodio.
9 mesi e oltre:
Verso i 9-12 mesi, alcuni genitori iniziano a introdurre il prosciutto cotto ai bambini in piccole quantità e in versioni senza conservanti. Questo può essere offerto sotto forma di piccoli pezzettini o tritato finemente, sempre sotto stretta sorveglianza. Assicurati che il prosciutto sia a basso contenuto di sale e servilo solo occasionalmente.
Il prosciutto crudo, invece, dovrebbe ancora essere evitato fino ai 24 mesi, per i motivi sopra indicati.
24 mesi e oltre:
A partire dai 24 mesi, è possibile introdurre il prosciutto crudo ai bambini, ma con moderazione. Questo è un momento in cui il bambino può mangiare una maggiore varietà di cibi e sviluppare le abilità motorie orali necessarie per masticare correttamente alimenti più complessi.Taglia il prosciutto crudo in pezzettini molto piccoli o strisce sottili per evitare il rischio di soffocamento. Ricorda di offrire una dieta equilibrata che includa una varietà di alimenti freschi, proteine e carboidrati complessi, e limita l’uso di salumi a occasioni speciali o mixali come in questa ricetta.
Questi salumi sottili possono facilmente arrotolarsi in bocca, formare una palla e diventare difficili da masticare, quindi prova a offrire pezzi di dimensioni adatte, uno alla volta.
Conclusione:
Il prosciutto crudo può essere introdotto nella dieta dei bambini, ma solo dopo i 24 mesi e sempre con alcune precauzioni. Prima di questa età, il prosciutto cotto potrebbe essere un’opzione più sicura, ma sempre in piccole quantità e versioni a basso contenuto di sale. Ogni bambino è diverso, quindi è essenziale monitorare attentamente la risposta del bambino ai nuovi alimenti e consultare il pediatra prima di introdurre i salumi nella sua dieta.
In generale, i salumi non dovrebbero essere un alimento frequente nella dieta dei bambini, ma piuttosto una piccola aggiunta occasionale per arricchire i pasti in modo sicuro e gustoso.