Quando possono i bambini mangiare il durian?
Il durian può essere introdotto non appena il bambino è pronto per iniziare con i cibi solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età. I durian sono frutti impressionanti con un forte odore, una grande dimensione, una buccia spinosa e vari usi nella cucina salata e dolce, in particolare nelle isole del Sud-est asiatico, dove la pianta ha avuto origine. Aprendo la buccia spinosa, si trova una polpa cremosa in diverse tonalità di bianco, giallo, verde o rosso, a seconda della varietà. Alcuni durian hanno un sapore più dolce e un odore meno intenso rispetto ad altre varietà, il cui aroma pungente ha ispirato alcuni comuni a vietarlo negli spazi pubblici.
Il durian è salutare per i bambini?
Sì. Il durian è ricco di fibre per supportare un intestino sano, carboidrati che producono energia e vitamine del gruppo B, inclusa la folina. Per un frutto, il durian offre anche una buona quantità di proteine e grassi. Il durian fornisce inoltre vitamina C, potassio, tracce di molti altri minerali, oltre a una vasta gamma di nutrienti vegetali e antiossidanti, come carotenoidi, flavanoli, quercetina e altro, che sono benefici per la salute generale del corpo.
I semi di durian sono ricchi di fibre e sono commestibili se cotti a fondo e preparati in modo appropriato all’età.
★Consiglio: Una volta aperto il guscio duro, il durian ha una breve durata. Prelevate la polpa e conservatela in un contenitore ermetico in frigorifero, quindi consumatela entro 5 giorni o congelatela fino a 2 mesi per prolungarne la durata.
Il durian è un allergene comune?
No. Le allergie al durian sono rare, anche se sono state segnalate. Gli individui con Sindrome da Allergia Orale che sono allergici ai pollini di betulla possono essere sensibili al durian, anche se ciò è raro. La Sindrome da Allergia Orale di solito provoca prurito, bruciore o formicolio di breve durata nella bocca ed è improbabile che provochi una reazione pericolosa.
Come fareste quando introducete qualsiasi nuovo cibo, iniziate offrendo una piccola quantità per le prime volte. Se non ci sono reazioni avverse, aumentate gradualmente la quantità nei pasti successivi.
Il durian è un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. La polpa di durian, specialmente quando non è matura, può essere dura e scivolosa, qualità che possono aumentare il rischio di soffocamento, e i grandi semi duri del frutto sono anch’essi un possibile rischio di soffocamento. Per ridurre il rischio, rimuovete con attenzione tutti i semi e servite il durian in modo appropriato all’età come descritto nella sezione “Come Servire”. Come sempre, assicuratevi di creare un ambiente alimentare sicuro e restate a portata di mano del bambino durante i pasti.
Quali sono alcuni ottimi primi cibi per i bambini?
Ci sono molte ottime opzioni. Cercate cibi facili da mangiare per il bambino, a basso rischio di soffocamento e che offrano nutrienti necessari ai bambini, come il ferro. Alcuni dei nostri primi cibi preferiti includono broccoli al vapore, farina d’avena e noccioli di mango. Vedi altre idee nella nostra guida “50 Cibi Fantastici per Iniziare”.
Quanti pasti al giorno dovrebbe mangiare il bambino?
È flessibile. In generale, portate il bambino a tavola almeno una volta al giorno tra i 6 e i 7 mesi di età, due volte al giorno tra gli 8 e i 9 mesi di età, e 3 volte al giorno a partire dai 10 mesi di età. Consultate i nostri esempi di programmi alimentari per maggiori dettagli.
Come si serve il durian ai bambini?
Ogni bambino si sviluppa con i propri tempi e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati cibi sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Il vostro bambino è un individuo e potrebbe avere bisogni o considerazioni oltre alle pratiche generalmente accettate. Nella determinazione delle raccomandazioni per le dimensioni e la forma degli alimenti, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardo lo sviluppo motorio grosso, fine e orale per minimizzare il rischio di soffocamento. I suggerimenti di preparazione che offriamo sono solo a scopo informativo e non sostituiscono consigli specifici per il bambino da parte di un professionista medico o sanitario pediatrico. È impossibile eliminare completamente il rischio di soffocamento con qualsiasi liquido, purea o cibo. Vi consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza suggeriti per creare un ambiente alimentare sicuro e di fare scelte informate per il vostro bambino riguardo le sue specifiche necessità. Non ignorate mai il consiglio medico professionale né ritardate nel cercarlo a causa di qualcosa che avete letto o visto qui.
6 mesi e oltre:
Schiacciate la polpa fresca di durian, rimuovendo i semi, fino a renderla per lo più liscia senza grossi grumi, quindi lasciate che il bambino provi a raccoglierla con le mani. Raccogliere il durian può essere più facile per il bambino se viene servito in una ciotola piuttosto che direttamente sul vassoio o sul tavolo. I semi rappresentano un alto rischio di soffocamento, ma possono essere condivisi con i bambini cuocendoli accuratamente e macinandoli in una farina fine o bollendoli e schiacciandoli.
9 mesi e oltre:
Continuate a servire la polpa fresca di durian schiacciata e, quando vi sentite più a vostro agio, offrite grandi pezzi (della dimensione di una pallina da tennis) di durian che il bambino può tenere e mordere. Man mano che il bambino sviluppa la presa a pinza (quando il pollice e l’indice si incontrano per raccogliere oggetti più piccoli), potete anche servire pezzi di durian maturo a grandezza di boccone. Indipendentemente dalla presentazione, rimuovete sempre tutti i semi dal frutto prima di servirlo.
12 mesi e oltre:
Offrite pezzi a grandezza di boccone, durian schiacciato, o grandi pezzi di frutto da mordere. Indipendentemente dalla presentazione, rimuovete sempre tutti i semi dal frutto prima di servirlo.