Quando possono i bambini mangiare il cocco?
Il cocco può essere introdotto non appena il bambino è pronto per iniziare i solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età. Il cocco probabilmente ha avuto origine nei tropici dell’Asia e si è diffuso in tutto il mondo con la colonizzazione e il commercio. A volte viene chiamato l’albero della vita, poiché l’intera pianta può essere utilizzata dagli esseri umani, che trasformano le palme da cocco e i loro frutti in fibre, medicine, strumenti musicali, rifugi e, naturalmente, cibo. I cocchi possono essere gustati in diverse fasi di maturità, dai cocchi giovani e verdi ai cocchi più maturi e marroni, e ogni fase può essere utilizzata leggermente diversamente in cucina.
Il cocco è sano per i bambini?
Sì. Il cocco offre grassi, fibre e proteine, oltre ad alcuni minerali come ferro, magnesio, potassio, selenio, zinco e varie vitamine del gruppo B. Questi nutrienti lavorano insieme per fornire molta energia per sostenere la crescita e lo sviluppo, così come per l’esplorazione e il gioco. Supportano anche la funzione digestiva, lo stato del ferro, l’equilibrio elettrolitico, la funzione ormonale, l’immunità e numerosi processi metabolici. ★Suggerimento: Il cocco finemente grattugiato può aggiungere aderenza a cibi scivolosi come fette di avocado e mango.
L’olio di cocco è sano per i bambini?
Sì, l’olio di cocco è un’ottima fonte di grassi che funziona bene in una varietà di piatti. In particolare, il suo contenuto di grassi fornisce energia per la rapida crescita e lo sviluppo del bambino, nonché per l’esplorazione e il gioco.
Il cocco è un allergene comune?
No, il cocco non è un allergene comune a livello globale. Il cocco è un frutto, e non un vero e proprio noce. Tuttavia, la Food & Drug Administration degli Stati Uniti classifica il cocco come una noce da albero, il che significa che deve essere etichettato come allergene negli Stati Uniti per legge, anche se l’allergia al cocco è rara. In effetti, alcune organizzazioni consigliano a chi è allergico alle noci da albero di evitare il cocco, anche se riconoscono che il cocco può essere consumato in sicurezza dalla maggior parte delle persone con allergie alle noci da albero. Nella ristretta percentuale di allergie al cocco documentate, la maggior parte non era allergica alle noci da albero. Tuttavia, nei rari casi in cui si verifica, l’allergia al cocco è stata associata a reazioni gravi. Anche se non è tipico che le persone allergiche alle arachidi o alle noci da albero siano anche allergiche al cocco, la reattività crociata è stata occasionalmente osservata tra cocco e macadamia, mandorle, noci, nocciole, lenticchie e lattice. Il cocco essiccato è comunemente conservato con solfiti. Anche se i solfiti non sono un allergene comune, alcune persone, in particolare quelle con asma, possono avere reazioni simili ad allergie ai solfiti aggiunti. Se i solfiti sono una preoccupazione, evita ingredienti come il diossido di zolfo, il bisolfato di potassio, il metabisolfito di potassio, il bisolfito di sodio, il metabisolfito di sodio e il solfito di sodio, per citarne alcuni.
Come servire il cocco ai bambini?
Ogni bambino si sviluppa secondo i propri tempi, e le indicazioni su come tagliare o preparare determinati cibi sono generalizzazioni per un vasto pubblico. Tuo figlio è un individuo e potrebbe avere esigenze o considerazioni oltre le pratiche generalmente accettate. Per determinare le raccomandazioni su dimensioni e forme dei cibi, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardo allo sviluppo motorio grossolano, fine e orale per minimizzare il rischio di soffocamento. Le indicazioni sulla preparazione sono solo a scopo informativo e non sostituiscono i consigli specifici per il bambino da parte del pediatra o del professionista della salute. È impossibile eliminare completamente il rischio di soffocamento su qualsiasi liquido, purea o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza suggeriti e di fare scelte informate per tuo figlio in base alle sue esigenze specifiche. Non ignorare mai i consigli medici professionali né ritardare la richiesta di assistenza a causa di ciò che hai letto o visto qui.
6 mesi e oltre:
Servi cocco essiccato finemente grattugiato (anche chiamato cocco disidratato) mescolato in cereali caldi e altri cibi morbidi. L’olio di cocco e il latte o la crema di cocco funzionano bene come base per farina d’avena, riso e cereali caldi. Evita i fiocchi grandi di cocco (a volte chiamati “chips di cocco”) a questa età, poiché possono essere appuntiti e difficili da manovrare in bocca.
9 mesi e oltre:
Servi cocco essiccato finemente grattugiato mescolato o cosparso sopra il cibo del bambino e utilizza l’olio di cocco e il latte o la crema di cocco come desiderato nei pasti. Se hai cocco giovane a disposizione, puoi servire piccole strisce della dimensione di un dito mignolo adulto, purché il cocco sia abbastanza morbido da schiacciarsi facilmente con una leggera pressione.
12 mesi e oltre:
Servi cocco essiccato finemente grattugiato mescolato o cosparso sopra il cibo del bambino e utilizza l’olio di cocco e il latte o la crema di cocco come desiderato nei pasti. Se desiderato, puoi anche iniziare a introdurre il latte di cocco o l’acqua di cocco come bevanda in piccole quantità per incoraggiare lo sviluppo delle abilità di bere. Se hai cocco giovane a disposizione, puoi anche servire piccole strisce della dimensione di un dito mignolo adulto, purché il cocco sia abbastanza morbido da schiacciarsi facilmente con una leggera pressione.
18 mesi e oltre:
Servi pezzi di cocco giovane, olio di cocco, latte e crema di cocco, nonché cocco finemente grattugiato come desiderato. Incoraggia il bambino a cospargere il cocco finemente grattugiato sul cibo offrendo un piccolo cucchiaio a lato durante i pasti. Se hai accesso a cocchi giovani freschi, invita il bambino a provare a usare un cucchiaio per raccogliere la polpa morbida da una metà. Quando il bambino ha almeno un set di molari e mostra abilità alimentari più mature (compresi morsi gestibili, masticazione approfondita del cibo e deglutizione sicura), puoi offrire pezzi piatti di cocco maturo con il guscio rimosso, nonché chips di cocco (grandi fiocchi di cocco cotto o tostato).