Quando possono i bambini mangiare i chiodi di garofano?
I chiodi di garofano possono essere introdotti non appena il bambino è pronto per iniziare a mangiare cibi solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età. Se cucini con chiodi di garofano interi, assicurati di rimuoverli prima di servire il cibo al bambino per ridurre il rischio di soffocamento. Nota che l’olio di chiodi di garofano dovrebbe essere evitato per i bambini piccoli.
Avvertenza
Non offrire oli di chiodi di garofano ai bambini piccoli. Sebbene talvolta utilizzati per alleviare i dolori della dentizione, ci sono stati rapporti di ingestione eccessiva di olio di chiodi di garofano che sono stati quasi fatali.
Da dove vengono i chiodi di garofano?
I chiodi di garofano sono i boccioli di fiori essiccati di un albero sempreverde originario delle isole del sud-est asiatico, dove la spezia è stata utilizzata in cucina e in medicina fin dai tempi antichi. La colonizzazione, la migrazione e il commercio hanno introdotto i chiodi di garofano ben oltre la loro regione di origine, e oggi la spezia è un condimento fondamentale in tutto il mondo. Dolce-amaro e pungente, il chiodo di garofano aggiunge calore e luminosità alla cucina dolce e salata nella sua regione natale e molto oltre, dal pho e alla torta lapis legit nel sud-est asiatico, al mole e alla torta di zucca nelle Americhe.
I chiodi di garofano sono sicuri per i bambini?
Sì. I chiodi di garofano sono generalmente riconosciuti come sicuri nelle quantità tipicamente utilizzate in cucina. Non offrire oli essenziali di chiodi di garofano o olio di chiodi di garofano ai bambini piccoli. Sebbene talvolta utilizzati per alleviare i dolori della dentizione, ci sono stati molti rapporti di ingestione eccessiva di olio di chiodi di garofano che sono stati quasi fatali.
I chiodi di garofano sono salutari per i bambini?
Sì. I chiodi di garofano offrono piccole quantità di varie vitamine, minerali e fibre, oltre a composti vegetali come l’eugenolo che possono offrire benefici antinfiammatori, antimicrobici, antiossidanti e anticancro. Non offrire oli di chiodi di garofano ai bambini piccoli. Sebbene talvolta utilizzati per alleviare i dolori della dentizione, ci sono stati molti rapporti di ingestione eccessiva di olio di chiodi di garofano che sono stati quasi fatali.
I chiodi di garofano sono un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì, i chiodi di garofano possono esserlo, quando lasciati interi in un piatto, anche se i chiodi di garofano macinati non rappresentano un alto rischio di soffocamento. Per minimizzare il rischio, rimuovi eventuali chiodi di garofano interi da un piatto prima di servire il cibo al bambino. Come sempre, assicurati di creare un ambiente sicuro per mangiare e di rimanere a portata di mano del bambino durante i pasti. Per ulteriori informazioni sul soffocamento, visita le nostre sezioni sui conati di vomito e sul soffocamento e familiarizzati con l’elenco dei rischi comuni di soffocamento.
I chiodi di garofano sono un allergene comune?
No. Le allergie all’ingestione di chiodi di garofano sono rare, ma è stata segnalata allergia da contatto ritardata ai chiodi di garofano. Nota che alcune miscele di spezie che contengono chiodi di garofano possono contenere allergeni alimentari comuni, quindi assicurati di leggere attentamente le etichette.
Le spezie possono causare reazioni simili a sintomi allergici. Ad esempio, inalare una nuvola di chiodi di garofano in polvere può irritare le vie nasali e provocare starnuti e tosse, ma questa risposta potrebbe non essere una reazione allergica. Gli alimenti con spezie come i chiodi di garofano possono causare un’eruzione cutanea innocua intorno alla bocca mentre il bambino mangia o possono causare o peggiorare l’eruzione da pannolino. Per aiutare a prevenire le eruzioni da contatto, applica uno strato sottile di unguento barriera (come pura vaselina o un balsamo a base di olio/cera vegetale) sul viso e sul sedere del bambino prima dei pasti.
Le persone che hanno una nota allergia da contatto al Balsamo del Perù o al pimento possono essere sensibili al contatto prolungato o ricorrente con i chiodi di garofano o l’olio di chiodi di garofano. Questo tipo di allergia generalmente non richiede l’eliminazione dei chiodi di garofano dalla dieta.
Come faresti con l’introduzione di qualsiasi nuovo cibo, inizia offrendo una piccola quantità per le prime porzioni. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità nei pasti futuri.
I chiodi di garofano aiutano i bambini a fare la cacca?
No. I chiodi di garofano non sono generalmente considerati un alimento che aiuta direttamente con la defecazione, poiché vengono consumati in piccole quantità nella dieta. Tuttavia, le spezie come i chiodi di garofano svolgono un ruolo nel supportare il microbioma intestinale in rapido sviluppo del bambino (i batteri e i microrganismi nell’intestino del bambino), che può aiutare a supportare una digestione sana nel complesso. Ricorda che i modelli di defecazione possono variare significativamente da bambino a bambino.
Se hai preoccupazioni riguardo alla defecazione e alla funzione digestiva del bambino, consulta la nostra pagina su quando preoccuparsi della cacca del bambino e, come sempre, parla con il tuo medico pediatrico.
Come introdurre i chiodi di garofano ai bambini con lo svezzamento autonomo?
Ogni bambino si sviluppa seguendo un proprio ritmo, e le raccomandazioni su come tagliare o preparare determinati cibi sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Ecco alcune indicazioni su come introdurre i chiodi di garofano nella dieta del tuo bambino:
Da 6 a 11 mesi:
- Utilizzo di chiodi di garofano macinati:
- Spolverare: Aggiungi una piccolissima quantità di chiodi di garofano macinati su cibi adatti all’età, come strisce di tofu, congee (una sorta di porridge di riso), o verdure cotte.
- Mescolare in pastelle: Mescola una piccola quantità di chiodi di garofano macinati nella pastella per fare crepes, idli (torte di riso indiane) o altri pancake. I chiodi di garofano hanno un sapore molto intenso, quindi è meglio iniziare con piccole quantità per non sovrastare gli altri ingredienti.
- Chiodi di garofano interi:
- Aromatizzare: Usa i chiodi di garofano interi per insaporire marinature, salse e stufati che condividerai con il bambino. Ricorda di rimuovere i chiodi di garofano prima di servire il piatto al bambino, poiché i chiodi di garofano interi possono essere un rischio di soffocamento.
Da 12 mesi in poi:
- Preparare pasti con chiodi di garofano:
- Cucinare con i chiodi di garofano: Usa i chiodi di garofano nella preparazione dei pasti, per insaporire salse, pastelle e prodotti da forno. A questo punto, il bambino potrebbe essere in grado di gestire i chiodi di garofano macinati nei suoi pasti.
- Bevande aromatizzate:
- Tè o bevande simili: Se prepari bevande aromatizzate con chiodi di garofano, come il tè o il wassail (una bevanda calda speziata), puoi offrire piccole quantità al bambino in un bicchiere aperto, purché la bevanda sia priva di alcol. Assicurati di rimuovere tutti i chiodi di garofano prima di servire la bevanda.
Suggerimenti aggiuntivi:
- Sperimenta con attenzione: Quando introduci nuovi sapori come il chiodo di garofano, inizia con piccole quantità per evitare che il sapore sia troppo forte o intenso.
- Osserva il bambino: Monitora le reazioni del tuo bambino ai nuovi sapori e introduci i chiodi di garofano in modo graduale.
Se hai dubbi su quale cibo introdurre successivamente, consulta la nostra guida, “50 Fantastic First Foods for Babies” per ulteriori suggerimenti e ispirazioni.