Quando possono i bambini avere il sedano?

Quando possono i bambini avere il sedano?

Il sedano può essere introdotto non appena il bambino è pronto per iniziare i solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età. Il sedano crudo presenta un alto rischio di soffocamento, quindi assicurati di prepararlo in modo appropriato per l’età.

Da dove proviene il sedano?

Il sedano deriva da erbe selvatiche che hanno avuto origine nelle terre fertili intorno al Mar Mediterraneo. Gli esseri umani hanno imparato a coltivare la verdura migliaia di anni fa, il che ha portato allo sviluppo di vari coltivatori, tra cui il sedano rapa, il sedano a foglia (comune in tutta l’Asia) e i gambi di sedano che sono ampiamente disponibili nelle Americhe.

Il sedano è salutare per i bambini?

Sì. Il sedano offre molte vitamine K per un sangue sano, un po’ di folati per lo sviluppo e la crescita del bambino e molti carotenoidi, molti dei quali si convertono in vitamina A per la salute della pelle, degli occhi e del sistema immunitario. Inoltre, contiene composti antiossidanti e antinfiammatori che beneficiamo l’intestino e il sistema immunitario.

Preoccupato per il sodio nel sedano? Non c’è bisogno di preoccuparsi. Anche se il sedano è più ricco di sodio rispetto ad altre verdure, non è considerato un alimento ad alto contenuto di sodio.

Il sedano è un allergene comune?

No. Le allergie al sedano sono rare, ma si segnalano come in aumento, con reazioni che variano da lievi a gravi. Le persone con Sindrome Allergica Orale (nota anche come sindrome allergica da polline e cibo), in particolare coloro che sono allergici al polline di betulla e di assenzio e/o sono sensibili ad altri alimenti della famiglia delle Apiaceae, come carote e finocchi, possono essere anche sensibili al sedano. Altri spezie che reagiscono con il sedano includono coriandolo, semi di cumino, cerfoglio, anice e prezzemolo. La Sindrome Allergica Orale di solito provoca prurito, formicolio o bruciore in bocca, ed è improbabile che causi una reazione pericolosa. Cuocere il sedano può aiutare a minimizzare la reazione, ma alcune persone possono ancora essere sensibili al sedano cotto. L’anaphylassi indotta da esercizio fisico con il sedano è stata segnalata quando le persone consumano sedano nelle 4 ore prima dell’esercizio.

Il sedano è anche associato alla fitofotodermatite, una condizione della pelle che può verificarsi dopo il contatto con il cibo. I composti nel sedano sono attivati dal sole e causano un’eruzione cutanea pigmentata, pruriginosa e talvolta vescicolare e dolorosa. Pulire la pelle dopo il contatto con il sedano e utilizzare una protezione solare può aiutare a prevenire l’eruzione della fitofotodermatite.

Come con qualsiasi nuovo cibo, inizia offrendo una piccola quantità di sedano per le prime porzioni. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità nei pasti futuri.

Il sedano è un rischio di soffocamento per i bambini?

Sì. Il sedano crudo presenta un alto rischio di soffocamento perché è molto compatto e spesso tagliato in piccoli pezzi difficili da masticare per i bambini. Per ridurre il rischio, prepara e servi il sedano in modo appropriato per l’età. Come sempre, assicurati di creare un ambiente alimentare sicuro e rimani a portata di mano del bambino durante i pasti.

Impara i segnali di soffocamento e vomito e di più sul primo soccorso per il soffocamento nelle nostre guide gratuite, Infant Rescue e Toddler Rescue.

Devo preoccuparmi dei nitrati nel sedano?

No, non è necessario preoccuparsi. Potresti aver sentito che il sedano e altre verdure (come la rucola, le barbabietole, le carote, la lattuga, gli spinaci e la zucca, per citarne alcune) contengono nitrati, composti naturalmente presenti che, se consumati in grandi quantità, potrebbero influire negativamente sui livelli di ossigeno nel sangue. I bambini di età inferiore ai 3 mesi e/o quelli con problemi di salute potrebbero essere più suscettibili agli effetti dei nitrati. Organizzazioni come l’American Academy of Pediatrics e l’European Food Safety Authority considerano i nitrati nelle verdure generalmente non preoccupanti per la maggior parte dei bambini sani e ritengono che i benefici di mangiare queste verdure come parte di una dieta variata superino tipicamente i rischi dell’esposizione eccessiva ai nitrati.

Quando possono i bambini avere il succo di sedano?

Aspetta a servire il succo di sedano come bevanda fino dopo i 12 mesi di età. Nota che può essere vantaggioso aspettare che un bambino sia più grande prima di offrire succhi regolarmente. Anche se il succo di sedano è considerato una bevanda salutare, considera di limitare o evitare il succo di sedano anche dopo i 12 mesi di età, poiché può essere eccessivamente ricco di nitrati. Anche se il succo di sedano non è dolce come i succhi di frutta, offrire il sedano nella sua forma intera è ancora più nutriente. Scopri di più su come servire il succo ai bambini e ai toddler.

Come servire il sedano ai bambini?

Ogni bambino si sviluppa secondo i propri tempi e i suggerimenti su come tagliare o preparare determinati alimenti sono generalizzazioni per un pubblico ampio. Tuo figlio è un individuo e potrebbe avere esigenze o considerazioni oltre alle pratiche generalmente accettate. Nel determinare le raccomandazioni per la dimensione e la forma degli alimenti, utilizziamo le migliori informazioni scientifiche disponibili riguardo allo sviluppo motorio lordo, fine e orale per ridurre al minimo il rischio di soffocamento. I suggerimenti di preparazione che offriamo sono solo a scopo informativo e non sostituiscono il consiglio specifico per il bambino da parte del medico pediatra o professionista della salute. È impossibile eliminare completamente il rischio che un bambino possa soffocare con qualsiasi liquido, purea o cibo. Ti consigliamo di seguire tutti i protocolli di sicurezza suggeriti per creare un ambiente sicuro e per prendere decisioni informate per il tuo bambino in base alle sue esigenze specifiche. Non ignorare mai il consiglio medico professionale o ritardare la ricerca di esso a causa di qualcosa che hai letto o visto qui.

6-8 mesi:

Taglia un gambo di sedano trasversalmente in mezze lune sottili, poi cuoci fino a renderlo morbido. Da lì, mescola le mezze lune cotte in cibi morbidi che il bambino può raccogliere, come stufati, cereali caldi o yogurt. Se ti senti a tuo agio, puoi anche offrire un gambo di sedano crudo come teether alimentare e come intingolo per altri cibi morbidi e raccoglibili. Masticare il gambo rafforza la mascella, aiuta la lingua a spostare il cibo ai lati della bocca per masticare e aiuta il bambino a “mappare” l’interno della bocca. Congelare il gambo di sedano può ridurre il rischio di soffocamento poiché il gambo diventa più compatto quando congelato, per poi ammorbidirsi naturalmente mentre il bambino mastica. Per i bambini con denti e una mascella forte, è possibile che riescano a masticare un pezzo di sedano. Se ciò accade, lascia che il bambino sputi il cibo da solo e tieni le dita lontane dalla bocca del bambino. Inclinarsi davanti al bambino in modo che lui ti guardi può aiutare la gravità a far avanzare il cibo nella bocca.

9-11 mesi:

Taglia il sedano trasversalmente in mezze lune sottili e cuoci fino a renderlo morbido. Da lì, puoi servire i pezzi da soli come cibo da mangiare con le dita o mescolati in cibi morbidi e raccoglibili come stufato, cereali caldi o yogurt. Se desideri offrire un gambo di sedano crudo come teether alimentare, puoi farlo. Preparati però a che il bambino possa masticare un pezzo. Se ciò accade, lascia che il bambino sputi il cibo da solo e tieni le dita lontane dalla bocca del bambino. Inclinarsi davanti al bambino in modo che lui ti guardi può aiutare la gravità a far avanzare il cibo nella bocca.

12 mesi e oltre:

A questa età, i bambini sono tipicamente capaci di gestire il sedano crudo in bocca. Continua a tagliare il sedano trasversalmente e in mezze lune, iniziando con fette molto sottili e aumentando gradualmente lo spessore delle fette man mano che le abilità alimentari del bambino maturano. Evita pezzi di sedano crudo a questa età.

24 mesi e oltre

Aspetta ad offrire bastoncini di sedano crudo fino a quando ti senti sicuro delle capacità alimentari del bambino; devono essere in grado di masticare, masticare accuratamente il cibo, spostare il cibo con la lingua e sputare il cibo se necessario. Alcuni bambini possono essere pronti a mangiare bastoncini di sedano intorno al secondo compleanno, mentre altri potrebbero avere bisogno di più tempo per esercitarsi. Se il bambino ha avuto molta pratica nella masticazione del cibo e può sedersi tranquillamente e seguire le istruzioni, offri i bastoncini di sedano e spiega come sia un cibo difficile da masticare. Mangia i bastoncini di sedano insieme al bambino per mostrare come usare i denti per spezzare il cibo, quindi lascia che il bambino provi. Per ridurre il rischio, assicurati che il bambino sia seduto, concentrato e supervisionato da vicino. Potresti voler iniziare tagliando il bastoncino di sedano in lunghezza per facilitarne il morso. Offrire i bastoncini di sedano con una salsa può anche rendere il sedano più facile da masticare.