Quando i bambini possono mangiare i funghi champignon?
I funghi champignon possono essere introdotti non appena il bambino è pronto per iniziare a mangiare cibi solidi, generalmente intorno ai 6 mesi di età.
Un fungo non è né un frutto né una verdura, ma un fungo, una classificazione scientifica che lo distingue da piante e animali per le sue caratteristiche biologiche uniche. Esistono più di 2.000 varietà di funghi commestibili conosciute sul pianeta, ognuna con un odore e un sapore distintivi, ma il fungo champignon è il più consumato. Sia marrone che bianco a seconda della varietà, il diffuso fungo champignon è conosciuto con diversi nomi—baby bella, champignon e cremini, per citarne alcuni—e quando raggiunge la piena maturità, viene commercializzato come portobello.
I funghi champignon sono salutari per i bambini?
Sì. I funghi champignon offrono una piccola quantità di proteine e carboidrati, oltre a fibre, liquidi, folati, potassio, selenio, zinco e vitamine B6 e C. Questi nutrienti aiutano a supportare il microbioma intestinale del bambino, l’idratazione, lo sviluppo cerebrale, l’equilibrio elettrolitico, la salute ormonale, i processi metabolici e l’assorbimento del ferro. Questi funghi contengono anche alcuni fitonutrienti che possono offrire proprietà antiossidanti, antibatteriche, antinfiammatorie e anticancro.
Assicurati di acquistare funghi da una fonte affidabile ed evita i funghi raccolti selvatici a meno che un micologo esperto non abbia confermato che sono sicuri da mangiare, poiché ci sono molte specie velenose simili che crescono in natura.
I funghi champignon sono un allergene comune?
No. L’allergia ai funghi è rara, anche se non sconosciuta. Detto questo, i funghi contengono chitina, un carboidrato comune presente anche nei crostacei e negli insetti che può contribuire a una risposta allergica. Le spore rilasciate da molti funghi possono essere allergeniche e causare problemi alle persone con problemi respiratori o sensibilità agli allergeni aerotrasportati. Le persone con Sindrome Allergica Orale (nota anche come sindrome da allergia alimentare al polline) possono essere sensibili anche ai funghi. La Sindrome Allergica Orale provoca tipicamente prurito temporaneo nella bocca ed è improbabile che provochi una reazione pericolosa.
Come faresti quando introduci qualsiasi nuovo cibo, inizia offrendo una piccola quantità per le prime porzioni. Se non ci sono reazioni avverse, aumenta gradualmente la quantità nei pasti futuri.
I funghi champignon sono un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. I funghi champignon possono essere scivolosi e difficili da scomporre in bocca per i nuovi mangiatori, e i gambi possono essere rotondi e sodi, tutte qualità che possono aumentare il rischio di soffocamento. Per ridurre il rischio, prepara e servi i funghi champignon in modo appropriato per l’età come descritto nella sezione Come Servire. Come sempre, assicurati di creare un ambiente sicuro per mangiare e di rimanere a portata di mano del bambino durante i pasti.
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