Quando i bambini possono mangiare gli anacardi?
Gli anacardi, se finemente tritati o serviti come burro di anacardi, possono essere introdotti a partire dai 6 mesi di età, che è generalmente il momento in cui i bambini iniziano a introdurre cibi solidi. Gli anacardi interi, a pezzi e il burro di anacardi rappresentano un rischio di soffocamento per i bambini e i più piccoli, quindi leggi attentamente la nostra sezione di preparazione per età prima di servirli.
Gli anacardi sono salutari per i bambini?
Sì. Gli anacardi sono una fonte eccellente di grassi sani per lo sviluppo del sistema nervoso e del cervello del bambino. Sono anche ricchi di zinco e fibre, nutrienti importanti per la crescita e la digestione sana. Le noci, in generale, sono una grande fonte di ferro e proteine per i bambini che seguono una dieta a base vegetale. Inoltre, gli anacardi contengono vitamina K, un nutriente essenziale per la coagulazione del sangue.
Suggerimento: come la maggior parte delle noci, anche gli anacardi possono irrancidire. Conserva le noci crude e i barattoli aperti di burro di anacardi in frigorifero per prolungarne la durata. Gli anacardi possono rimanere freschi in frigorifero fino a 6 mesi e nel congelatore fino a 1 anno.
Gli anacardi sono un allergene comune?
Sì, gli anacardi sono classificati come allergene prioritario globale dall’Organizzazione Mondiale della Sanità. Sono considerati noci (anche se tecnicamente sono semi). A causa delle somiglianze nella struttura proteica degli anacardi e dei pistacchi, i bambini allergici agli anacardi spesso sono allergici anche ai pistacchi (circa il 75% dei bambini con allergia agli anacardi è anche allergico ai pistacchi). Mentre solo lo 0,5-1,2% della popolazione è allergico alle noci, l’allergia alle noci di solito dura tutta la vita: solo il 9% dei bambini allergici alle noci riuscirà a superarla.
Il sommacco e il pepe rosa appartengono alla stessa famiglia botanica degli anacardi (Anacardiaceae), e le persone con allergia agli anacardi potrebbero essere sensibili a queste spezie. Anche se il mango appartiene a questa famiglia, la maggior parte delle persone allergiche agli anacardi può consumare la polpa del mango senza reazioni.
Sebbene un’allergia a una noce aumenti il rischio di allergia ad altre noci, è importante sapere che essere allergici a una noce non significa necessariamente dover eliminare tutte le noci dalla dieta. Avere una dieta il più diversificata possibile, anche entro i limiti delle allergie alimentari, è importante per la nutrizione e la qualità della vita del bambino. Se tuo figlio ha un’allergia agli anacardi, lavora con un allergologo per determinare se altre noci possono essere introdotte in sicurezza nella dieta.
Per la maggior parte dei bambini, non è necessario sottoporsi a test allergologici prima di introdurre le noci nella dieta, anche se c’è una storia familiare di allergie alimentari. Tuttavia, se il bambino soffre di eczema grave o ha già avuto una reazione allergica, o sospetti che il bambino possa essere allergico alle noci, prenota un appuntamento con il tuo medico di base o un allergologo pediatrico prima di introdurre gli anacardi a casa. Il medico può aiutarti a determinare se gli anacardi possono essere introdotti in sicurezza a casa o se è preferibile un’introduzione supervisionata in clinica.
Quando sarà il momento di introdurre l’anacardo a casa, offri una piccola quantità (come un pizzico di anacardi finemente tritati o 1/8 di cucchiaino di burro di anacardi liscio diluito con acqua, latte materno o formula). Se non c’è alcuna reazione avversa, puoi aumentare la quantità nei pasti successivi. È normale se il tuo bambino non consuma completamente ogni porzione. Piuttosto che riempire lo stomaco con la noce, è importante mantenere l’esposizione agli allergeni comuni (come le noci) nella dieta regolarmente (due volte a settimana, se possibile) una volta introdotte. Non smettere di offrire la noce a meno che il tuo bambino non mostri segni di una reazione.
Gli anacardi sono un rischio di soffocamento per i bambini?
Sì. Le noci intere, i pezzi di noci e i grumi di burro di noci sono un rischio di soffocamento per i bambini e i più piccoli. Per ridurre il rischio, prepara e servi gli anacardi e il burro di anacardi in modo adeguato all’età.